养生甜品之红酒杏仁饼.doc.doc

文档介绍：养生甜品之红酒杏仁饼
随着时代的发展,人们不再满足于三餐温饱,零食就成为了大众喜爱的下午茶之一。而杏仁是一种健康的食品,适量食用不仅能有效控制人体内的胆固醇含量,还能显著降低心血管与多种慢性疾病的发生。

曾在香港著名红酒代理商香港名酒汇选购红酒时听到其专业品酒师介绍,将杏仁饼与红酒相结合能够制作出更美味的杏仁饼,让杏仁饼从内而外散发出红酒的香味,这样不仅能提升杏仁饼的口味还能达到双重养生保健功效。所以笔者特意了解了红酒杏仁饼的制作方法分享给大家:
将红酒、糖粉、蛋白、酵母以及面粉搅拌至光滑状态。
加入黄油搅拌至可撑开半透明薄膜状,进行基础发酵。
将发酵过后的面团擀成圆形,并且用叉子在圆形面团上扎上小孔。
将杏仁片洒在面团上再放入190度烤箱中烘烤12分钟即算完成。

名酒汇专业品酒师提醒大家在制作过程中需要注意葡萄酒的选择,如果喜爱甜食的可以选择甜葡萄酒来进行制作,如果不喜欢甜食的可以选择酸度较高的葡萄酒来进行制作。