文档介绍：活力醒腦鱸魚湯設計理念:在家時,每當忙碌之後,母親總會幫全家補補身體,用一道十分簡便的魚料理,使我們都恢復元氣,再往前衝。現在,出門在外求學,可以回家的次數遞減之下,便嘗試自己DIY。雖然沒有廚房是一件十分不方便的事,不過,自己上市場找材料、跟室友一同分享自己的料理,是很有趣的事。主題***材&效果說明:鱸魚:肉富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素等。脂肪多為不飽和脂肪酸,是構成腦和神經細胞的主要成份。可以補血、生血、對手術後傷口復原亦有幫助。當歸:婦女的保健良品,有補血活血、調經止痛、潤湯通便之效。因能活血散瘀,也能紓解跌打損傷瘀滯、產後血滯腹痛、風濕痺痛、筋骨酸痛等。且兼具潤膚、美化臉色、抗早衰、促進傷口癒合之美顏效果。選購當歸以新鮮味清無出油者為佳。黃耆:能補氣助陽,快速消除疲勞。又能增加細胞吞噬細菌的能力,預防發炎化膿,促進傷口癒合,並可消水氣、腳氣、面目浮腫、促進體內水份代謝,並有強壯作用,保護肝臟,提升免疫功能,抵抗流感。配伍蒜頭、洋參、當歸等煮食,更補強抗病力。當歸搭配黃耆有明顯強壯作用,能改善身心代謝,及全身營養狀態,提高抗病能力,增強免疫功能。平時喝飲有補血調經、活絡血行、鎮靜止痛、調節子宮機能、改善貧血。枸杞:味甘,性平。補肝腎,生精血。含氨基酸,大量的胡蘿蔔素,還有甜菜鹼、煙酸、牛黃酸、維生素B、維生素C,以及鈣、磷、鐵等物質。它能夠滋補肝腎、益精明目、養血、增強人體的免疫力。對於現代人來說,枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外,枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三脂水平,對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據臨床醫學驗證,枸杞還能治療慢性腎衰竭。亦可以提高皮膚吸收氧分的能力,另外,還能美白。注意:身體內部有炎症或感染症者不宜服食,腸胃不佳者不宜多食。需放置冰箱中保存,否則易氧化、變色或生黴。香菇:具有促進朝氣,使精力旺盛,預防感冒及促進血液循環另有降血清膽固醇物質,香菇漂昤,有促進所攝取的膽固醇之排出及代謝分解的功用。尚含多種維生素,尤其以維生素D2原最多。分離出的抗腫瘤多糖可活