洋葱拌木耳.doc

文档介绍：夏好凉菜。【洋葱拌木耳】原料:木耳一把、洋葱一个。调料:香菜一根、花椒油1汤匙、辣椒油1汤匙、花生粉1汤匙、凉拌酱油1汤匙、醋3汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、香油1茶匙。做法:1、木耳提前半天用凉水浸泡,泡发后清洗干净。洋葱去外皮。2、泡好的木耳焯水,过冷水,去掉根蒂,挤干水份。3、洋葱切薄片。香菜切碎。4、洋葱木耳放入容器中,加香菜,花椒油匙,辣椒油,花生粉,凉拌酱油,醋,盐匙,糖,香油拌匀即可。此菜最大特点:1、应季。现在正是鲜洋葱大批量上市的时候,价格便宜,水嫩新鲜,看着一个个嫩紫嫩紫的洋葱,不买对它不起啊。2、简单。制作非常简单,只是提前把木耳泡上就可。除去泡木耳的时间,5分钟一道菜。3、爽口。夏季炎热,顶着炎热在厨房里火急火燎的炒一盘菜,炒完了,食欲也没有了。何况,一个两口或者三口之家,还要炒上两三个菜。4、健康。木耳素有‘血管清道夫’之称。它可益气、润肺、补脑、轻身、凉血等。夏天多吃点黑木耳,一方面有利于排毒通便,另一方面有凉血、增加食欲之效。等等等等。。。