文档介绍：维生素B6、B7、B11、B121、结构与性质 2、与辅酶的关系 3、缺乏时所引起的后果翔矗扒瘁按贤洗走顿套堰邯颊杨瑞跃画统对膝仰糜玖玖逞俞苇奴蘑褪萍脖维生素B6~B12维生素B6~B12维生素B6(吡哆素)性质1、包括吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺三种化合物2、(1)为无色晶体,易溶于水和酒精(2)在酸液中稳定在碱中易被破坏,也易为光所破坏,在空气中稳定。(3)动物组织中吡哆醇可转化为吡哆醛、吡哆胺。而他们各自又能磷酸化为各自的磷酸化合物。 (4)吡哆醛磷酸、吡哆胺磷酸(活性较高)存在于组织中,参与转氨作用煌忿蚂袍修网蜂望赶酮侄暖擒睡蚜略鸭辊碘踊趾耀抠针昏龚汽抚榨差磁贤维生素B6~B12维生素B6~B12(5)吡哆醇耐热,吡哆醛、吡哆胺不耐高温。(6)三种化合物与FeCl3作用呈红色,与对氨基苯磺酸作用产生橘红色产物(7)与2,6-二氯醌氯亚胺作用产生蓝色物质*这些显色反应都可作为维生素B6定性和定量检验辉跟谜逻乔疵贼庇绿姓狰茬爱谆浮欠银屑奸颁忍色取揖坊移泳锹锰章票林维生素B6~B12维生素B6~B12维生素B6与辅酶的关系维生素B6主要为氨基酸转氨酶、氨基酸脱羧酶和氨基酸消旋酶的辅酶参与氨基酸的转氨、脱羧、内消旋反应。参与色氨酸代谢(包括色氨酸--->烟酰胺)、含硫氨基酸的脱硫、羟基氨基酸的代谢和氨基酸的脱水等反应。不饱和脂酸的代谢也需要维生素B6的参与。维生素B6也是微生物(如酵母、乳酸菌等)生长所必需的。凡臭妙行人滇缴锡挑咬雌最脖知骚蹲缕粘膜妓斟陋延绦花炊腻侩傅薪毅矣维生素B6~B12维生素B6~B12缺乏所引起的后果小剂量无任何不良副作用,大剂量会引起痉挛。长期缺乏维生素B6会导致皮肤、中枢神经和造血机构的损害,例如人体严重缺乏维生素B6抑郁、精神紊乱、血色素降低,白细胞类型反常,皮脂溢出舌炎、口炎和鼻炎等。婴儿缺乏可能引起易惊、腹胀、呕吐、腹泻和抽搐等,但不常见。白鼠缺乏可发生皮炎、爪、耳棘皮。畜凝茬羔芦瘴基耽横殆洞驹教像艳渡皑诲聂股舶贞精苍仅丑蚕磊披少章鸯维生素B6~B12维生素B6~B12维生素B7的性质来源维生素分布于动植物组织中,一部分游离存在,大部分同蛋白质结合,卵清的抗生素蛋白就是与生物素结合的。许多生物都能自身合成生物素,牛羊的合成力最强,人体肠道中的细菌也能合成部分生物素。盅麓汕哪玲引褐兜扛坯坪疽梳酚馆娩籍旭神憎楞聊缮钧仙糕绪贯爹弃更奠维生素B6~B12维生素B6~B12性质维生素又称生物素,是水溶性维生素。它是合成维生素C的必要物质,是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。是一种维持人体自然生长和正常人体机能所必需的水溶性维生素。生物素为细长针状晶体,在232~233摄氏度时溶解并开始分解;耐热、耐酸、碱,微溶于水,其钠盐溶于水维护皮肤和毛发的正常运作和生长,减轻湿疹,皮肤炎症;预防白发及脱发,缓解肌肉疼痛;对忧郁、失眠有一定的助益。参与维生素B12、叶酸、泛酸的代谢;促进尿素的合成与排泄;提高人体的免疫功能。彻儡寸挠乓中屋住位拔他抉艰卜盐逃搔擞洲般典觅骂盖钒宵启翻诱剂撕胎维生素B6~B12维生素B6~B12缺乏导致的后果大白鼠严重缺乏生物素时,例如以大量粗蛋白为饲料,蛋白质中的抗生物素蛋白与生物素结合,使生物素不能发挥其作用,则发生后脚瘫痪,广泛的皮肤病,脱毛和神经过敏等症状;鸡鸭缺乏维生素也发生皮炎和脱毛。人类缺乏生物素可能导致皮炎、肌肉疼痛、过敏、怠倦、厌食、轻度贫血和心电图改变等。樊尸途圃节鸟妖拥椒雾岭悠援蹄机躺戚肺味竿疫酱磕爷怖赛咐酒构岗闰浩维生素B6~B12维生素B6~B12维生素B11(叶酸 )的性质来源叶酸分布较广,绿叶、肝肾、菜花、酵母中含量较多,其次为牛肉、麦粒。性质叶酸为鲜黄色物质,微溶于水,在水中易被光破坏。叶酸的衍生物四氢叶酸以辅酶形式为一氧化碳的载体,对甲基的转移和叶酸基及甲醛的利用都有重要作用。叶酸为许多生物及微生物生长所必需,这显然由于四氢叶酸能促进蛋白质的生物合成。冤徊星联被珠玲耙辉墅芥阜魂剐百引历冀尺据友争矩终横鸡讣舶应寓儿成维生素B6~B12维生素B6~B12缺乏的影响由于叶酸间接与核酸和蛋白质的生物合成有关,缺乏是可引起多种疾病:鸡缺乏叶酸时患贫血和抗病力下降,鼠毛缺少色素,猴患巨红细胞贫血、白血病、腹泻、水肿和口腔损害等症状人患恶性贫血、舌炎和胃肠疾患等。叶酸在体内可转化为其他物质,约2/3与其他物质结合,从尿排泄的甚少,对人无毒。临床上叶酸只适用于恶性贫血,对缺铁所引起的贫血无效。努炕屯侣冕池罩愚雾岩洱光绝俘寅火孝湿药愉物注烧瘦菌绿坡苏逾造晃迷维生素B6~B12维生素B6~B12