文档介绍：残留农药控制中国青岛地区Content内容农药残留检测技术酶抑制法检测原理农药残留速测法检测对象农药残留速测法依据的标准检测方法蔬菜农药残留快速检测技术一、农药残留检测技术1、色谱法(包括气相色谱、液相色谱、气质联用等)。优点:灵敏度高、准确、定性定量;缺点:成本高、操作复杂、时间较长。2、酶抑制法(包括分光光度法和纸片速测法)。优点:简单、经济、快速;缺点:灵敏度较低、半定量。气相色谱/液相色谱蔬菜农药残留快速检测设备蔬菜农药残留快速检测技术纸片速测法蔬菜农药残留快速检测技术二、酶抑制法检测原理有机磷和氨基甲酸酯类农药会抑制人体中枢和周围神经系统中乙酰胆碱酯酶的活性,造成神经传导介质乙酰胆碱的积累,影响正常传导,使人致死。农药残留速测法就是基于这种抑制作用,利用毒理学反应的共性,能使显色剂正常显色的为安全菜,被抑制不能显色的表明农药残留超过标准。蔬菜农药残留快速检测技术三、农药残留速测法检测对象有机磷类农药包括:甲胺磷、水胺硫磷、乐果、敌百虫、敌敌畏、氧化乐果、马拉硫磷、甲基异柳磷、辛硫磷、甲基对硫磷、甲拌磷、乙酰甲胺磷、久效磷、杀螟硫磷、倍硫磷、毒死蜱等。蔬菜农药残留快速检测技术氨基甲酸酯类农药包括:叶蝉散、速灭威、西维因、涕灭威、克百威(呋喃丹)、异丙威、灭多威等。菊酯类农药包括:溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、氟氰戊菊酯、联苯菊酯、三氯氟氰菊酯、甲氰菊酯等蔬菜农药残留快速检测技术四、农药残留速测法依据的标准中华人民共和国国家标准GB/—2003蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测2003-08-11发布2004-01-01实施中华人民共和国卫生部中国国家标准化管理委员会发布蔬菜农药残留快速检测技术五、检测方法1、样品的处理:随机取5~10克样品于50毫升小烧杯中(叶菜类取叶尖部位,瓜果类连皮带肉取样),用剪刀剪成指甲盖大小,加蒸馏水至刚好将样品浸没,用玻璃棒轻轻搅拌摇动,或放入超声波振荡器中震荡3分钟,取3滴提取液滴至速测卡白色药片上。