文档介绍：品质管理培训班内容资料要求:饲料原料的(标准)品质判断指标(国内、国外)测试手段(国内、国外)品质校正(发生问题解决方法)品管对投放市场的产品所发生问题原因分析原料加工(国内、国外)及对品质的影响品质要求判断指标测试手段问题分析原料加工艺对品质影响国内国外国内国外国内国外国内国外淡黄或浅黄色,籽粒整齐、均匀、饱满玉米标准(GB/T17890-1999):粗蛋白,以干物质为基础计算;容重,每升中的克数;不完善粒包括虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生芽粒、生霉粒、热损粒;杂质,通过直径3mm圆孔筛的物质、无饲用价值的玉米及玉米以外的物质;水分、、色泽、气味品质判断指标等级质量指标一级二级三级备注粗蛋白质(以干物质计,%)容重(克/升)不完善粒总量(%)≥≥710≤≥≥685≤≥≥660≤-1999台湾玉米标准等级质量指标一级二级三级四级五级水分(%)容重(克/升)夹杂物损害粒总量(%)热损粒≤≥730≤≤≤≤≥700≤≤≤≤≥670≤≤≤≤≥630≤≤≤≤≥600≤≤≤:1。第1、2级为粮食用,第3、4、5为饲用。损害粒:热损、发芽、霜害、发霉、杂斑、虫害、不良气候所起之损害或其它重大损害之玉米或其碎粒。夹杂物:,玉米破碎粒及除玉米以外之各种物质,以及保留在筛上玉米内除玉米外的各种物质。美国饲用玉米标准等级质量指标一级二级三级四级五级容重(磅/蒲式耳)夹杂物(%)损害粒总量(%)热损粒(%)≥730≤≤≤≥700≤≤≤≥670≤≤≤≥630≤≤≤≥600≤≤≤:蛋氨酸,%;赖氨酸,%;含硫氨基酸,%。氨基酸分析方法:回归法或近红外分光光谱法回肠法或分辨法测定氨基酸表观消化率品质判断与注意事项:贮存期:影响玉米本身成分变化,霉菌含量及动物利用性降低。来源、季节与品质:来源主要与玉米完整性、霉菌含量相关;季节与水分、蛋白含量等相关。霉菌污染或酸败玉米降低食欲及营养价值,霉变引起中毒。判断玉米贮存因素:水分含量:高水分为发霉之源已变质程度:首先轴变黑,然后胚变色,最后整粒烧焦。破碎性:影响保护作用。其它:虫蛀、发芽、掺杂程度。饲料中黄曲霉素B1的测定霉联免疫吸附法GB/T17480-98木薯:切片晒干法或将薯干磨成薯粉,此方法简便;水浸煮法,将薯片去皮,切成小段,放入流水中或水池中浸泡24小时以上,煮熟后饲用。豆粕:蛋白和能量水平取决于大豆的蛋白水平、加工后的脂肪残余以及是否去皮。%或以上,带皮豆粕为40-45%,44%.抗胰蛋白酶(tripsininhibitor):蛋白酶抑制物,使胰蛋白酶和凝乳酶失活,降低蛋白质消化率,引起胰脏代偿性增大,其富含硫氨基酸,加剧大豆蛋白含硫氨基酸缺乏。测定方法耗时、昂贵,需探求简易快速方法。脲酶(urease):反映生度,抗营养因子被破坏的程度,但由于无负值,,能够作为豆粕加工适宜度的评定指标。其活性受加热温度、时间、(大豆协会资料)测定原理:生豆粕中的脲酶使试剂中的尿素释放氨气而使溶液的PH值升高,并以脲酶指数表