椒香扇贝.doc

文档介绍：女人私房菜:椒香扇贝准备时间:15分钟烹饪时间:10分钟特色:粉丝好吃过扇贝,它借了扇贝的鲜,借了蒜茸的香,借了豉油的咸,丝丝缕缕缠绕不清的,都是美味。用料:大扇贝4个粉丝30g花椒5g姜片适量蒜粒2汤匙(30g)红椒碎粒1茶匙(5g)黄酒1汤匙(15ml)生抽1汤匙(15ml)豉油1汤匙(15ml)高汤3汤匙(45ml)油适量做法:,只留下一面壳,取出贝肉,洗净泥沙。粉丝用水泡软。,爆香姜片,改小火后,调入黄酒、生抽、豉油搅拌煮匀。关火取出姜片不要,锅中汤汁为调味汁。,上碟摆好,并淋上做好的调味汁,以中小火放入锅中隔水蒸5分钟至熟。、蒜碎粒、红椒碎粒,把油用调羹均匀铺放在每只扇贝上即可。小贴士:红椒主要是为了扇贝更美观,用量不要多,否则会影响海鲜本身的原味。蒜不妨多放一些,非常好吃。(本文来源:39健康网)(编辑:皮皮鲁)