中国居民膳食参考摄入量（DRIs）说明06-12.ppt

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中国居民膳食参考摄入量(DRIs)
武警总医院
刘庆春
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平衡膳食或健康膳食
指满足机体生理状况、劳动条件及生活环境需要的各种营养素的膳食。
营养素标准:指必需营养素平均每日供给的数量,足以满足所有健康者的生理需要量。
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从二十世纪四十年代起,营养学家就开始根据相关知识制定营养素的参考摄入量,以预防营养素摄入不足或过多的危险。我国自1955年开始制订了“每日膳食中营养素供给量(RDA)”,建议中,作为计划食物供应和评价膳食质量的依据。
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随着科学研究和社会实践的发展,特别是营养素补充剂的发展,国际上自90年代初期,逐渐开展了关于RDA的性质和适用范围的讨论。很多学者认为RDA这样一套参考数值已经不能满足当前需要,并逐步形成了膳食营素参考摄入量(DRIs)的新概念。
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中国营养学会研究了这一领域新进展,遂于1998年成立了“中国居民膳食营养素参考摄入量专家委员会”及秘书组,经两年多的努力,于2000年10月出版了《中国居民膳食营养素参考摄入量-Chinese DRIs》。
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