文档介绍：橄榄天下橄榄油橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史,在西方被誉为“液体黄金”,“植物油皇后”,“地中海甘露”,原因就在于其极佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁,是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。中文名橄榄天下橄榄油外文名OLIVESWORLD别称特级初榨橄榄油主要原料油橄榄是否含防腐剂否主要营养成分不饱和脂肪酸,主要食用功效炒菜,凉拌,美容护肤适宜人群0~120岁目录1橄榄天下橄榄油?橄榄天下?橄榄油的定义及划分?品牌历史?产品分类?橄榄天下菜谱橄榄天下OLIVESWORLD橄榄天下是一家西班牙公司,创始于1882年卡洛斯庄园油坊,一百多年来,我们一直致力于橄榄的种植及橄榄油的生产,为精于品味的您提供最美味的佳肴。我们的原材料来自卡洛斯庄园及安达卢西亚橄榄产区。我们从果园中选择质量上乘的橄榄果,根据祖先流传下来的传统方法压榨高品质橄榄油。我们的橄榄油来自这片特别的橄榄果园。每年果实成熟,开始了我们创造美味的历程。精选果树上最好的橄榄果,近乎苛刻的生产工艺,最先进的生产设备,高技术团队操作队橄榄果进行冷压榨,产生出最高品质的橄榄油橄榄油的定义及划分国际橄榄油协会将(可食用)橄榄油分为初榨橄榄油(virginoliveoil)和精炼橄榄油(refinedoliveoil)两大类。共5个级别:☆初榨橄榄油:是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨的方法榨取,经过过滤等处理除去异物后得到油汁,加工过程中完全不经化学处理。此类橄榄油具有独特香味,金黄色中带有绿色,口感丰富,相当于一种果汁,适用于直接食用或做凉拌菜用。根据液体中的酸性值的不同原生橄榄油又分为3个级别:(ExtraVirgin),是质量最高的一种橄榄油,一般是果实味,芳香宜人,,(FineVirgin),酸价比特级油稍高,、芳香,呈水果味。(OrdinaryVirgin),味道纯正、芳香,.☆精炼橄榄油(或称为“二次油”):机械方法榨出的橄榄油,质量最佳,但产量较低。再榨过第一遍油的橄榄渣里仍含有大量未被榨净的橄榄油。为了充分利用这些资源,可用溶解的方法从油渣中提取橄榄油。这种“二次油”,颜色也较为浑浊,一般不可直接食用。在通过脱色、除味等一般食用油提炼过程后,,虽然质量不及原生油,但味道也不错,价格较为便宜,可用作烹饪。“二次油“分为两个级别:(RefinedOlive-PomaceOil),是通过溶解法从油渣中提取并经过精炼而得到的橄榄油,这种油保持了其最初始化的结构。可与一定比例的原生橄榄油混合,。(OliveOil)。精炼油与一定比例(通常为10%-30%)的原生油混合,以调和味道和颜色,,呈透明的淡金黄色。非产油国超市的货架上摆放的大部分为此类橄榄油。初榨橄榄油的价格比精炼橄榄油的价格要贵,通常高30%以上。品牌历史对美食有着超常爱好的西班牙贵族MartinezCarlos伯爵,带着对阿方索十二世复辟王朝的失望,返回家乡,与1882年建立橄榄庄园,依靠庄园优势,致力于生产庄园级高品质橄榄油。1881年11月,MartinezCarlos伯爵精心培育的橄榄树终于挂果、成熟,该批鲜榨橄榄油口感纯正、回味悠长1900年橄榄树进入盛果期,依靠传统家族生产工艺,Carlos庄园橄榄油成为加利西亚最受欢迎的橄榄油。1940年,西班牙内战结束,经济复苏,卡洛斯庄园在安达卢西亚橄榄油黄金海岸产区开垦万亩橄榄种植园并建设现代化工厂,创立OLIVESWORLD品牌,进入黄金发展期。1995年,OLIVESWORLD特级初榨橄榄油获得法国质量大奖。公司通过IOS9001:2000质量标准认证。1996年,OLIVESWORLD橄榄油成为了巴塞罗那奥运会运动员餐厅的专用食用油,深受各国运动员的好评,并成为很多运动员返乡的首选礼品。2009年OLIVESWORLD特级初榨橄榄油远销亚欧、美洲等40多个国家和地区,在西班牙出口商协会(ASOLIVA)中排名领先,并持续至今。百年品牌,品质始终如一,OLIVESWORLD始终坚持以最高的标准为全球消费者提供品质卓越的西班牙橄榄油。产品分类橄榄天下产品有以下几种:1、名称:特级初榨橄榄油100ML配料:100%特级初榨橄榄油原产国:西班牙最大酸度:(ml):100介绍:采用油橄榄果,通过纯物理冷压榨工艺提取的高档天然橄榄油,原木塞瓶装。2、名称:特级初榨橄榄油250ML配料:100%特级初