文档介绍：酸辣蕨根粉3做法及步骤分数: 成果:0个评论:0篇来源:新浪博客作者:万万查看源文酸辣蕨根粉3属于凉菜/拌菜,主要原料是蕨菜,口味是酸辣,工艺是拌,难度属于初级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。图 片:我要点评晒成果照片分享到:复制收藏夹QQ空间新浪微博腾讯微博更多--原 料:蕨根粉150g、大蒜半头、小青红辣椒各2个、生抽1汤匙、醋3汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙、热油1汤匙、花生粉1汤匙、辣椒油1汤匙、香油1茶匙。[]特 色:调节油腻肠胃。[]操 作:1、烧开锅中的水,放入蕨根粉焯至变软没有硬芯,过凉。蒜拍碎切成末,青红辣椒切碎。2、蕨根粉沥干水份,放入辣椒碎和蒜末,浇上热油,加入花生粉,生抽,醋,糖,盐,辣椒油,香油拌匀装盘即可。贴士:1、蕨根粉,看起来就像是黑色的粉丝,它是从野生蕨菜的根里面提炼出的淀粉做成的粉丝。因为蕨菜的根是紫色,所以做出粉丝后颜色很深。蕨根粉保留了蕨菜里的大部分营养,虽其貌不扬,却对身体极好。2、蕨根本身是一种药食两用的野生原始植物,既可入药又可食用,主要由成分特殊的高级淀粉组成,它富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸,。《本草纲目》曾记载,蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。3、尤其在吃多了油腻的食物之时,来一盘爽口的酸凉拌干蕨菜做法及步骤分数: 成果:0个评论:0篇来源:新浪博客作者:露珠里的蓝天查看源文凉拌干蕨菜属于减肥/瘦身,主要原料是蕨菜,口味是酸辣,工艺是拌,难度属于初级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。图 片:我要点评晒成果照片分享到:复制收藏夹QQ空间新浪微博腾讯微博更多--原 料:干蕨菜。油、盐、糖、醋、鸡精、香叶、花椒、干辣椒、蒜。[]特 色:吃出曼妙身材的秘密,一道瘦身菜。[]操 作:1、干蕨菜用凉水泡发,洗净。锅里放水烧开,放入少量香叶,干辣椒,调入适量盐,下蕨菜煮熟(大概15分钟左右),捞起,待用。2、蒜拍松,剁成茸,干辣椒用纸巾擦净,用剪刀剪成细丝,待用。3、炒锅烧热,放油至7成热,下花椒炸出香味捞出,下蒜末和干辣椒丝,倒入蕨菜,迅速调入盐,糖,鸡精和醋,关火,翻炒均匀,装盘即可。4、盛入容器中,放凉,即可食用。贴士:1、煮蕨菜的时候因为水量比较多,盐放少了不入味,所以盐要适量的多放些。2、放调料的时候速度要快点哈,不要让蕨菜再放在锅里炒半天,这样蕨菜的口感会比较好。3、放凉之后更好吃,可以稍微做早一点,让它放置一些时间,这样更入味。4、这个蕨菜是家里的亲戚在山上采了自己晒的,天然无添加,感觉把蕨菜做成那样的干菜是件特别费功夫的事情。蕨菜超市里面都有卖,不过大部分都是那种加工过后包装的。如果拿来做凉菜,基本上用开水焯焯拌下就可以吃了。5、蕨菜具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用。蕨菜能清肠排毒,可以治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通。蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥,有补脾益气,强健机体,增强抗病能力。近年来众多的科学研究表明蕨菜具有一定的抗癌功效。6、当然啦,如果有没时间每天做菜的