杂拌蕨根粉.doc

文档介绍：杂拌蕨根粉原料:蕨根粉100g、韭菜100g、豆腐皮1张、里脊肉100g、香油1大勺、生抽1小勺、盐1/2小勺、糖1/4小勺、芝麻1大勺。做法:1、韭菜洗净一切两段,豆腐皮切丝,里脊肉切丝用少许生抽,胡椒粉和生粉拌匀;2、香油,生抽,盐,糖放一起搅匀成调味汁;3、锅内烧热油,下肉丝炒熟备用;4、锅内烧开水,下蕨根粉煮熟捞出;5、下豆腐皮焯1分钟捞出;6、锅内的水煮滚下韭菜,立即关火,15秒立即捞出;7、肉丝,韭菜,蕨根粉,豆腐丝放一起拌匀;8、加入第二步的调味汁拌匀,吃前撒芝麻。