文档介绍：西南科技大学
硕士学位论文
中小城市超市生鲜农产品供应链模式研究
姓名:安波·杨英措
申请学位级别:硕士
专业:企业管理
指导教师:张华
20090410
摘要结论一一该类地区生鲜农产品供应链模式尚处于原始阶段,存在较严重的弊西南科技大学硕士研究生学位论文生鲜农产品是中国消费者除粮食以外最主要的食物营养来源,在同常生活消费中占有十分重要的地位。改革开放以来,随着农产品流通由计划经济体制向市场经济体制过渡,传统的生鲜农产品流通体系也逐渐向现代流通体系转变。伴随着城市居民生鲜农产品消费需求的变化,超市生鲜农产品经营随之诞生并迅速发展,对农贸市场发起了挑战,开始撑起中国城市生鲜农产品零售主渠道的大梁。在世纪这个信息的时代,供应链己成为企业间竞争的关键领域。在发达国家以及发展中国家的大型城市中已建立起适合当地社会、经济环境发展的成熟的生鲜农产品供应链模式。而本文从供应链管理的角度对我国中小城市现有生鲜农产品供应链组织结构以及管理体制进行了深入的研究得出端,再加之该类地区超市自身的不足严重制约了其在中小城市的发展。为此提出构建以超市为主导的生鲜农产品供应链模式的构想,设计出该模式的组织结构、业务流程图,构建相配套的管理体制,并优化超市内部供应链的管本文欲通过构建以超市为主导的生鲜农产品供应链模式促进超市在中小城市的快速发展,为超市开拓更广阔的市场,同时推动整条供应链高效运作,及时快速地为顾客提供丰富、高品质、安全卫生、价格合理的生鲜商品。关键词:中小城市生鲜农产品供应链模式超市供应链管理第理。
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独创性声明关于论文使用和授权的说明本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知,除了文中特另以标注和致谢的地方外,论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果,也不包含为获得西南科技大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。签名:本人完全了解西南科技大学有关保留、使用学位论文的规定,即:学校有权保留学位论文的复印件,允许该论文被查阅和借阅;学校可以公布该论文的全部或部分内容,可以采用影印、缩印或其他复制手段保存论文。C艿难宦畚在解密后应遵守此规定日期:导师签名:
绪论研究背景及意义西南科技大学硕士研究生学位论文生鲜农产品是中国消费者除粮食以外最主要的食物营养来源,在日常生活消费中占有十分重要的地位。改革开放以来,随着农产品流通由计划经济体制向市场经济体制过渡,传统的生鲜农产品流通体系也逐渐向现代流通体系转变。伴随着城市居民生鲜农产品消费需求的变化,超市生鲜农产品经营随之诞生并迅速发展,对农贸市场发起了挑战。根据国际上的经验,随着城市、经济和商业的发展,超市将逐步取代农贸市场成为城市居民购买“生鲜闹饕3∷涸诶赖亩蚬隙喽⒏ⅰ乌拉圭,超市在食品零售市场上所占份额超过%,在亚洲的马来西亚、菲律宾,超市在蔬菜零售市场上占据%的份额,在水果零售市场上的份额更是高达%。在欧美发达国家,超市在食品零售市场中所占份额超过,在在中国,随着超市在大型城市的市场趋于饱和,进军中小城市、促进超为大城市超市经营、发展发挥积极作用时,中小城市的超市生鲜农产品经营芯I逝┎返闹匾P①生鲜农产品成为超市竞争的热点。超市里除了生鲜农产品外,还有日用品、家电等多种商品,消费者能一站购全,节约购物时间,这符合现代生活节奏,其中生鲜农产品顾客购买的频率非常高,超市通过经营生鲜农产品来促进消费者对其他的商品采购,因而超市非常重视农产品的营销,随着我国超市同质化竞争非常激烈,众多超市都希望能够通过经营特色产品来获取竞争优势。从超市经营的实践来看,生鲜农产品是消费者选择超市的一个重要标准。专家指出,生鲜农产品已经成为超市店面的“形象中心’’。②适应不断增长的消费需求。社会经济的发展,人民生活水平的提高,消费需求的变化是超市生鲜经营快速发展的内在动因的提高,现代超级市场、国际化连锁商店和跨行业的专业化商业公司将在零售业中发挥重要作用。进入世纪年代以后,我国居第蔬菜水果零售市场中所占份额则超过%。市在中小城市的发展已成为了社会各界关注的焦点。然而当生鲜农产品经营却尚处于探索阶段。
民人均收入有了较大幅度的提高,按可比价格计算,年前三季度我和食品需求层次的提高为生鲜农产品超市经营的发展奠定了基础。随着农业生产过程中农药、化肥和除草剂等化学物质投入的不断增加,食品安全问题也日益受到消费者的关注,他们对卫生、健康和生活环境质量的要求随之提高,这也为生鲜农产品超市经营带来了发展良机。硭傻恼呋肪