文档介绍：誓莲目圈科普讲坛://.。
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学、生物化学和发酵工程学的发展。首先是生青霉素和不可缺少的侧链前体在菌体细胞内
产菌种发生了巨大变化,人们在自然界广泛收合成速度比较缓慢,成为合成青霉素的瓶颈,
集产生青霉素的微生物菌种,不断地进行对因此人们想到,在发酵时添加必须的侧链苯乙
比、选择,筛选到生产水平更高的产青霉素酸或苯氧乙酸是否可以提高青霉素的合成速度
菌种。然后,根据经典遗传学的方法,采用各和产量呢实际的研究结果证明,确实如此。
种物理、化学诱变和无性杂交手段,对菌种进于是人们又研究什么时候加,加多少,怎样加
行改造,使菌种的产青霉素水平不断提高;另等等问题,随着侧链添加工艺的不断改进和完
外,根据菌种的生理特性和青霉素合成代谢的善,青霉素的发酵水平不断的上升。
特点不断改善培养基成分,投其所好,使青霉对在青霉素合成途径研究时发现,与赖氨
素的发酵水平逐步上升。酸的合成过程有关系,赖氨酸生物合成的一个
随着人们对青霉菌的生理、生化特性研究中间体一氨基己二酸参与青霉素合成。而赖
的不断深入,对青霉素在细胞内的合成过程也氨酸在合成过程中,如果赖氨酸合成多了时,
了解的越来越多,人们根据这些特点采取了各赖氨酸会回过头来对其本身的合成过程的第一
种有针对性的措施,限制其对产生青霉素不利个酶高柠檬酸合成酶的产生反馈抑制作用,这
的因素,充分发挥、调动有利因素,不断优化就限制了一氨基己二酸的生成,从而间接地
发酵和提取的条件,在发酵设备、工艺、技术抑制青霉素的合成。如果在青霉素发酵过程中
上采取相应措施,是上个世纪七、八十年代以加入一氨基己二酸,可减少赖氨酸的抑制作
前青霉素发酵和生产水平不断地大幅度提高的用,也就提高青霉素的产量。这一发现又为提
主要原因。高青霉素的发酵水平开辟了一个新的途径。
比如发现葡萄糖虽然是菌种生长和合成青详细研究青霉素发酵过程中,温度对菌体
霉素必须的碳源,但是过多的葡萄糖会产生抑制生长、发酵水平的影响时发现,总体上菌体生
作用,特别是对青霉素的产生不利。因此在发酵长的最适温度为℃,青霉素合成的最适温度
过程中随着葡萄糖不断的被菌体利用消耗而采为℃。根据计算机模拟对发酵最适温度的计
取了不断的流加补充葡萄糖的方法,保持葡萄糖算得出结论,青霉素发酵的最适温度是在最初
浓度处于低水平,既能够满足青霉菌生长和青霉的小时维持℃,在较高的温度下可加快细
素合成的需要,又不会产生不利影响,从而使菌胞成长,缩短发酵开始时细胞适应新环境的时
体生长和青霉素的合成水平大幅度提高。间;随后发酵温度降℃,发酵/时,
对青霉素的化学结构的研究发现,青霉素控制菌丝生长和代谢水平;再降低发酵温度到
是由两部分,即青霉素母核和侧链组成。由不℃,发酵/时,可以促进青霉素的合成;
同的菌种产生的青霉素虽然有差别,但母核是最后发酵温度回升℃继续发酵/时,然
相同的,差别只在侧链上,比如青霉素的侧后结束发酵,放罐。最后提高发酵温度的目的
链是苯乙酸,而青霉素的侧链是苯氧乙酸。在于促进发酵产物青霉素从细胞内释放到发酵
对青霉素在细胞内合成过程的研究发现,构成液中。采用这种变温发酵,使发