文档介绍：西北大学
硕士学位论文
西安市星级饭店结构合理性研究
姓名:吕艳
申请学位级别:硕士
专业:旅游管理
指导教师:郝索
20080610
本文以国际旅游城市~西安市为例,主要运用贝恩的“砺酆托幸到摘要好因素的强势影响下,出现投资发展的热潮。同时随着社会经济发展,饭店业市场逐步出现新的需求变化。我,但是星级饭店结构方面仍存在供给过剩或不足、产品特色相对单调、产品布局不合理等问题。星级饭店等级结构、产品结构、盈利结构及空间分布结构等特构理论,采用数据分析、比较分析、实证研究等定性和定量的方法通过分析西安市星级饭店结构,研究星级饭店存在的结构缺陷,寻找建立星级饭店合理性结构的途径,为今后西安星级饭店投资和发展提供借鉴和思路。论文立足于西安市星级饭店,从等级规模、产品类型、空间分布、经营获利能力等各角度的星级饭店发展现状着手,在考虑西安市星级饭店客源市场的现状和未来需求的基础上,研究西安市星级饭店在产业规模逐渐扩大的同时,现有星级饭店结构存在多重结构的问题:等级数量供需结构与市场需求不协调;产品类型结构有缺陷;饭店空间分布结构与城市发展脱节;饭店盈利结构倾斜。并对结构问题的成因进行投资主体、饭店行业性质、法律政策及行业管理等三方面要素的分析。针对性地提出构建西安市星级饭店合理性结构的策略:制定西安市星级饭店发展战略规划;改进经营机制,走规模化、集团化经营的道路;提供政策和和法规保障;重视人力资源开发和培养;确立可持续发展的理念等内容。开创性指出优化西安市星级饭店结构的途径有:提升星级饭店整体盈利水平;积极建设主题饭店和特色饭店;弥补新的交通网点和经济新区的市场布局。并对平衡西安市星级饭店供求结构提出具有针对性和操作性的措施:提升五星级整体实力,适关键词:西安市;星级饭店;市场需求;结构现状;优化途径我国星级饭店行业在国家经济持续增长、北京奥运会和上海世博会等重大利征是衡量旅游饭店业和地区旅游业供给的重要指标。星级饭店结构与市场需求需要保持动态平衡。度发展四星级,激活三星级,鼓励规范发展低星级。
孙如,仙旧锄賜唱篨痑籵,甧’。,穝,、Ⅳ—;
翠曼型硼年么月/口日年二月H船年舌月,文日榉西北大学学位论文知识产权声明书西北大学学位论文独创性声明学位论文作者签名:\易本人完全了解西北大学关于收集、保存、使用学位论文的规定。学校有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版。本人允许论文被查阅和借阅。本人授权西北大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索,可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。同时授权中国科学技术信息研究所等机构将本学位论文收录到《中国学位论文全文数据库》或其它相关数据库。保密论文待解密后适用本声明。学位论文作者签名:指导教师签名:本人声明:所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究发表或撰写过的研究成果,也不包含为获得西北大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确成果。据我所知,除了文中特别加以标注和致谢的地方外,本论文不包含其他人已经的说明并表示谢意。
妊凰客房平均出租率.%,比年提高ィR凳杖胱芏谠#比年增加谠!,=刂年底,全国倚羌斗沟曛形逍欠沟座,占星级饭店总数的%,客店座,ü羌斗沟昕头占全国星级饭店客房总数的.%,ü,规模是产业竞争力和发展战略的基础,由此我们可以推断未来随着饭店业营业利润的增长,更多的饭店供应者进入,会进一步刺激饭店整体行业规模的发展。那么从全国的范围来看,持续高涨的现状,是与现在市场需求的总体态势相适应,但是阶段性高需求过后,留下的供给过剩的危机也是可以预见的,是极端浪费的。因为饭店资产专导致其高成本运营;特别是入世后,外国资本和著名饭店集团的进驻会进一步加剧市场竞争。因而,旅游饭店现存的和未来可以预见的结构性失调问题,应该引起人们的高度警觉。尤其是随着国际和国内旅游市场的需求的变化,以及在一定的不合理性,不仅影响城市的定位和形象,制约城市旅游和商务活动等经济发展,同时也会造成饭店资源的闲置浪费或紧缺不足等供需矛盾,,占全国星级饭店客房总数的%,四星饭店座,ü羌斗沟昕头孔苁%,三星饭总数的.%,二星饭店座,,低星级饭店逐渐萎缩,经济型饭店迅速崛起。这种用性和饭店在空间上不可移动性,导致饭店经营的灵活性较小;饭店投资巨大,整体社会经济文化的发展,饭店业在档次结构、经营