文档介绍：复习题一、名词解释 1. 必需氨基酸与非必需氨基酸: 必需氨基酸是动物体内不能合成或合成量不能满足动物体的需求, 需要从外界获得的氨基酸成为必需氨基酸。非必需氨基酸是指动物体能够合成并满足动物体正常需求的氨基酸成为非必需氨基酸。 2、代谢氮: 鱼虾类在摄取无蛋白饲料时, 粪便和尿中有含氮的代谢废物。从粪便中排除的氮是代谢氮。 3、内源氮: 鱼虾类在摄食无蛋白饲料时, 粪便中和尿中有含氮代谢废物,从尿中和鳃中分泌的称为内源氮 4 、氨基酸平衡指配合饲料中各种必需氨基酸的比例适合鱼、虾对必需氨基酸的需求 5 、限制性氨基酸与动物需求量相比,饲料中含量不足的必需氨基酸 6 、蛋白质生物学价值动物体利用氮占吸收的氮的比例 7 、蛋白质效率比动物体摄入单位蛋白或氮体增重。 8、必需脂肪酸( EFA ) 指在动物体内不能合成, 必须有饲料供给, 这些多不饱和脂肪酸。 9、 ADE 10、 TDE 11、 AME 14、 TME 15、热增耗( 体增热) 绝食动物投喂饵料后产热增加, 增加的那部分热量增加的那部分热量损耗掉了这部分即为热增耗 16 、标准代谢为不受惊动的鱼虾于静水中在肠胃刚被吸收完时所产生的最低强度的热能。 17 、活动代谢指鱼虾做一定强度的位移运动所消耗的能量 18. 饲料添加剂为了某种特殊目的的而添加于饲料内的某种或某些微量的物质。 19. 配合饲料是根据饲养动物的营养需要,将多种饲料原料按饲料配方经工业生产的饲料。 20. 预混料指有一种或多种饲料添加剂原料与载体或稀释剂搅拌均匀的混合物。 21. 全价料指能过完全满足饲养对象对营养的需求,不需要另外添加营养物的配合饲料 22. 载体能够承载微量成分改变其分散性, 具有稳定的化学稳定性与分散性的可饲物质。 23. 稀释剂指掺入到一种或多种微量添加剂中起稀释作用的物质 24. 蛋白质饲料 25. 能量饲料 26. 益生菌通过改善肠道微生物菌群来对动物施加有利影响的微生物添加剂。 27. 饲料配方配合饲料中各种原料的配合比例。二、问答题、小肠、胰脏、肝脏能分泌那些消化酶和消化液?这些消化酶和消化液的作用是什么? 答:胃–胃酸与胃蛋白酶降低 PH 裂解肽链小肠—分泌麦芽糖酶蔗糖酶核酸酶氨基肽酶等等肝脏—分泌胆汁乳化脂肪胰脏—分泌 HCO3 中和 HCL 胰蛋白酶分解蛋白质胶原酶分解胶原 2.. 简述测定蛋白质需要量的方法? 答:采用蛋白质溶度梯度法 3. 水产动物对蛋白质需要有什么特点? 答:不同种类的水产动物对蛋白质的需求是不同的同一动物在不同的生长阶段对蛋白质的需求是不同的根据蛋白质质量多所摄食的动物作用是不同的动物体对蛋白的需求还受到非蛋白可消化、是否天然饵料、投饵率以及环境条件的影响。 4. 粗纤维对水产动物的作用答:由于粗纤维对一般水产动物来说是不能消化的,起作用有二其一是可以增加肠胃蠕动和消化酶的分泌来促进营养物的消化与吸收其二是可以作为饲料的填充物吸水膨胀给动物以饱感 5. 简述鱼类对糖类的利用特点答:特点:其一由于鱼分泌胰岛素水平低其糖代谢水平低其二与鱼的种类有关肉食性强的鱼类糖代谢水平高其三与糖分子有关低分子糖以利用高分子糖不易利用特别是纤维素几乎不能分解。 6. 淡水鱼和海水鱼需要的必需脂肪酸的种类, 其需要有何差异及其差异的原因。答:淡水鱼亚麻酸亚油酸等等而海水鱼 EP