文档介绍：云南辣椒产业发展现状及对策的思考(刘发万、钟利、杨敏杰、龙荣华、蔡荣靖)(云南省农业科学院园艺作物研究所,650205)摘宴口为了加快云南辣椒产业发展步伐,使辣椒产业在云南产业结构调整屮发挥其应有的社…会经济效益,木文在对云南辣椒近几年牛产发展惜况进行调杏的基础上,,初步捉出了和应的发展对寡 _关催词: ♦>辣椒是世界上具有良好发展前景的经济作物之一,山于它适应性广、营养成分丰富和产'业链长而受到世界各地的高度垂视,种植血积不断扩大,总产不断上升,加工产品也向多样化发展。全世界有三分Z二以上的国家种植辣椒,我国辣椒的种杭面积约为2000万亩,鲜椒产量近2800万吨左右,实现产值270多亿元,同时每年还以9%速度逐年增长,种植面积分布在全国28个省份,形成了以贵州、湖南、江西、云南、四川、陕西、河北、河南、-带格式的:行距::字体:非加粗—带格式的:字体:非加粗I带格式的:字体:非加粗、|带格式的:字体:非加粗带格式的:两端对齐,定义网格***动调整右缩进,无孤行控制,到I\[齐到网格\|带格式的:字体:非加粗=丨带格式的:字体:非加粗吉林等16个省区的重点辣椒产区和以贵州虾子镇、云南稼依镇、河北鸡泽、山东武城、吉林洸南等为代表的区域性辣椒集散地。辣椒产品的出口也在不断增长,韩国、日本、墨西乐澳人利亚、芙国、东南亚等已经成为我国辣椒的常年进口国,仅墨西盼辣椒就有三分Z—是从中国进口,日木进口辣椒90%来口中国。全国产生了一批有名的企业和区域品牌产品,例如:贵阳南明的“老干妈”、河南驻马店的“王守义十三香”、湖南的“辣Z源”、重庆涪陵的“辣妹子”、山东的"沂蒙小炒”等产品;河北晨光天然色索有限公司、湖南隆平红安种业、吉林沈南金塔集团和爱迪尔公司、山东武城的屮韩合资沢然色索项冃与湖南郴州的美港合资辣椒项H等。这些品牌产品和龙头企业的成长,冲击了辣椒传统生产与分散经管方式,正在改变着我国辣椒产业的产品结构和产业格局,促进了辣椒产业化生产的发展。辣椒的各种加工产品、综合利用型产品己成为全球经济贸易的重要组成部分,市场份额比例也越来越高。辣椒的鲜食比例逐年减少,工业加工比例日益增人,而且发展迅速。全球对辣椒的垂视和需求充分说明,辣椒产业是一项前景可观的人产业,特別是对于适宜辣椒人血积种植的国家和地区,它都是提高人比生活水平、增加经济收入的-条重耍途径。辣椒产业化的形成,不仅对农村就业的增加有重大慈义,而口给农业深加工领域创造着广阔的天地,机械、化工、建筑、医药等几十个行业将会因此而受益。一、云南辣椒产业发展现状云南省是全国辣椒主耍种植地区Z—,每年种植面积70多万亩,产値近10亿元,主要分布在文山、昭通、保山、昆明等地。近年来,云南省各地积极实施辣椒开发战略,以辣椒鞘、辣椒粉、辣椒索加工业为龙头的辣椒开发取得了很大的进展,辣揪产业已成为部分地区发展经济的重要支柱Z-O如文山常年种植血积达50多万亩,过去,由于在辣椒深加工方血未能形成大的龙头企业,全市辣椒产业的商品率只有15%左右,近年来,该地区将辣椒产业作为农业重点优势产业加以扶持发展,并引导辣椒产业从原料型、食用梨向着加工型的产业发展轨道迈进。冃前,该地区已有27家辣椒系列产品加工营销企业,开发辣椒