文档介绍：响叮当糕点背景
企业规模: 瑞安市喜美响叮当有限公司,总部坐落在莘塍。莘塍总店成立于2008年7月,并逐渐开其他分店,到现在已经有5家分店,分别位于瑞安飞云、周田、仙岩、丽岙、隆山。瑞安市喜美响叮当有限公司专业从事各式面包,生日蛋糕,婚礼蛋糕,订婚喜饼,中西式糕点,中秋月饼,端午家乡粽,温州特色糕点等产品生产与销售,是一家集研发、生产,营销于一体的食品企业。
瑞安市喜美响叮当有限公司其下有喜美食品厂以及瑞安响叮当蛋糕房。喜美食品厂有工人50余名(包括厂长,面包师,慕斯师傅),瑞安响叮当蛋糕房有营业员20余名(包括店长,店员,裱花师)。
生产能力:1)喜美食品厂提供的原料可以满足响叮当蛋糕房的需求,门店可以即时满足消费者的需求。
2)每家分店每天可以提供消费者至少150个各种类面包。
资金状况:固定开支:每年6家店固定租金,装修费25-35万。
收益预计:每天每家分店2000+,总店5000+。预计每天总共15000+。
技术状况:聘请裱花师在各个分店内做生日蛋糕,工厂有专门的研发师,负责产
品的研发。
品牌状况: 品牌为自创品牌,目前属于创业中期,在接下来的运营计划
中将着重加强品牌建设,使其在同业行业中占有一定地位(通过市场占有率实现)。
营销状况:1)主要以店面销售为主。店内活动面积一般在20平方米左右,
莘塍广场活动面积100多平方米。
2)响叮当蛋糕房主要坐落于学校附近(幼儿园,小学,初中),
旁边有商业街,写字楼,书店等。
3)目前促销手段主要是充值为主,冲100送15,冲200冲30。
1)根据调查,目前在瑞安有数十家面包房,分属于十多个品牌。而发展较好,
知名度较高的品牌除了响叮当之外,还有多福居、桂新园、普利欧、信合味达等。
其中多福居、桂新园、普利欧等品牌都是跨省连锁加盟店,对于品牌推广和市场
占领都有强大的团队作为后盾。
2)主要品牌经营状况:
(1)多福居:
目标消费者:各年龄阶层的消费者,但青少年是其主要的目标客户群。
经营理念:为门店周边的人群提供优质、美味的蛋糕,满足各层次消费
者的需要;竭力为门店周边人群带来极大便利。
产品特点:产品优质、新鲜,更新快。
地域特点:门店分布广,地域密集度高,营销网络较为健全。
品牌特点:在瑞安地区广为人知,在温州拥有更大的名声,对瑞安地区
影响远大。
促销方式:会员卡减价;新产品买多减价销售
(2)桂新园:
目标消费群:各年龄阶层的消费者
经营理念:以“诚实是打不到的招牌,信誉是用不完的资本”为经营宗
旨;传递“健康、自然、美味”的饮食概念;以“产品和服务”为工作的核心。
产品特点:产品营养、新鲜、卫生,用料上乘,种类齐全,多达120多
种;强大的新产品研发能力。
地域特点:在浙南地区拥有近百家加盟店,包括瑞安在内的地区都被其
强大的营销网络覆盖。
品牌特点:为浙南地区烘焙行业第一品牌;获得多项荣誉称号和奖项;
拥有20多年的历史,品牌概念、企业文化积