文档介绍：冷藏或冷冻禽肉标签上标示冷藏代表该产品未处在低于-3oC的环境下。生鲜禽肉在-3oC或更低温必须贴上标签表示冷冻或曾冷冻。不1精选ppt过生鲜禽肉保存在-3oC以上的温度无需做任何标示。禽肉产品的日期标示联邦政府没有要求产品的日期标示,然而许多商家和加工厂自愿在禽2精选ppt肉或禽肉相关产品上加上日期标示。如果日期显示在产品上,则一旁需标有解释字句说明该标示日期为购买日期或是使用期限。使用期限为品质保证;3精选ppt在该日期之后,最优良的品质将开始降低,但是产品仍然可以食用。在使用期限内购买产品是最好的。若禽肉在冷冻状态下使用期限到期,食品仍然可4精选ppt以食用。已准备好的鸡肉如果购买全熟的烤鸡或快餐食用鸡,请确认购买时是温热的。在两个小时内食用或者把它分切割成片,放置在有盖的浅盒内冷5精选ppt藏。在3至4天冷食,或者加热至74℃(直接加热或蒸)后食用。冷冻已准备好的鸡肉是安全的。在4个月内使用会是最佳品质,风味和质感6精选ppt的时间。充填鸡肉USDA肉品及家禽热线不推荐购买店家已充填好的生鲜全鸡,因为充填的材料是非常容易***的。消费者不可预先充填生鲜全鸡等7精选ppt晚一点再烹调;鸡肉应在烹调前立即充填。一些USDA检验过的填充生鲜全鸡必须在结冻的状态下加热烹调,来保持鸡肉的食用安全。确实依据标签8精选ppt上说明烹调。腌渍鸡肉腌渍过的鸡肉可以在冰箱里放上两天。用过的腌渍汁在涂抹于煮熟的鸡肉前须先煮沸。丢弃剩余未煮熟的腌渍汁。安全的烹调F9精选pptSIS建议全鸡需煮至腿内温度约82℃。内脏的颜色内脏颜色变化多,特别是肝脏,可由深暗红到黄色。饲料的类别,家禽的新陈代谢和它的品种10精选ppt