文档介绍：晚宴活动方案
一、晚宴介绍
举行时间：15：00-21:00
举行场地:
参与人员：全体一线市场老师
晚宴形式：晚宴、嘉宾致辞、乐队演奏
提供多种中式西式冷餐、合适热餐供给、其它各类甜品等。
酒水包含：红酒、配制饮料等。
乐队演奏：邀请乐团演奏背景音乐，风格以乡村、爵士为主。
着装要求：男士着正装、唐装等，女士着晚装、礼服，请勿着便装、牛仔裤、运动鞋
二、会场部署
会场部署仅做参考
场地说明：
入口：设置签到墙和签到台，并放置红毯
a、签到墙规格为，签到墙在签到时间段配有一名摄影人员。
b、红地毯为大小为 M，厚度为3-5CM。
主活动区域：关键活动区域，配置2名会场协调和2名传餐服务员。
a、场地大小设置标准以给全部些人员充足活动空间为最好，工作人员能够自由走动，并提供所需要服务。
b、灯光标准需配合其它区域，做到不刺眼，协调，柔和。
主持人台和演出区：配有专业乐队演奏音乐曲目，曲目以乡村、爵士风格为主。
a、主持人由一线市场老师临时担任。
b、乐队以4到6人配置为最好，提供整场活动音乐演奏，身着正装，演奏曲目在确定后协商。
c、主持人台灯光色调为红色为最好，台高在30CM左右。
d、背景展板专题为该活动形象展示，如：LOGO，活动内容，专题等，在展板下设置3只白色射灯照射，使人一目了然。
e、音响话筒设置以音乐和讲话无杂质为佳，并在整个会场设置音箱，使全场声音传输无障碍为最好。（前期和酒店方协调，调试好相关设备）
冷餐长桌：遵照标准采取黄红相间暖色调设计，充满喜庆气氛而又不落入俗套，在台面设计上，要兼顾中外文化传统****俗，关键在于追求色彩友好。
a、长桌规格为8-10M，高度在60-80CM，并采取双层，下层可放置餐盘和其它杂物，用红色桌布衬托。
b、灯光衬托，直接照射菜肴辅助光源采取射灯设计。每桌设置5到8只射灯，在长桌上部垂直照射。光源采取暖色调为最好。
c、冷餐菜肴装盆，采取高级餐具，标准既要美观又要实用，既要丰富多彩又要便于取食。
e、每个长桌设置两位餐桌服务员。
f、菜单在和酒店具体协商后制订。
6、餐具放置区：放置用餐餐具和纸巾。
a、用重合形式放置，尽可能放置较多餐具，方便拿取，在活动进行中也应该定时补充。
b、餐具以高级餐具为准，表现高贵典雅。
热菜制作区：热菜现场提供，对冷餐一个补充完善。设置一到两位厨师制作热菜，并设置一位传菜服务员为冷餐长桌和主活动区送菜。（可按需设置）
a、厨师以酒店提供为准，身着白色厨师装。
b、灯光照射以白色为最好。
c、在热菜制作区考虑设置通风窗口，设置抽油烟机为最好。
d、热菜菜单需和酒店具体协商后制订，标准是制作周期短，有特色，少汁水，易进食，尽可能避免油烟过多。
酒水吧台：提供红酒和饮料
a、酒水吧台长度为2-3M为佳。
b、设置1-2位调酒师，以酒店提供为标准。并放置圆形4个转椅。
c、酒水吧台灯光照射以配合全场效果为佳，用2只射灯照射。
d、设置2位传餐服务员，为主活动区配送酒水。
休息区：提供休息和相对平静谈话空间。
a、设置两个沙发座，单个能坐下4-6人为最好，放置位置参考布局图。
b、设置两