文档介绍：分类号: 单位代码: 10346
密级: 学号: 0720105
硕士专业学位论文
中文论文题目:杭州市中职烹饪专业语文校本教材
开发研究
英文论文题目: The research of school -based Chinese
textbook development for cuisine majors
申请人姓名: 俞静莹
指导教师: 王光龙
合作导师:
专业学位类别: 学科教学(语文)
专业学位领域: 教育硕士
所在学院: 人文学院
论文提交日期 2011 年 5 月
杭州师范大学研究生学位论文独创性声明
本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。
除了文中特别加以标注和致谢的地方外,论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成
果,也不包含为获得杭州师范大学或其他教育机构的学位或证书而使用过的材料。与
我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。
学位论文作者签名: 签字日期: 年月日
学位论文版权使用授权书
本学位论文作者完全了解杭州师范大学有权保留并向国家有关部门或机构送
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(保密的学位论文在解密后适用本授权书)
学位论文作者签名: 导师签名:
签字日期: 年月日签字日期: 年月日
致谢
我任教中职语文教师近 20 年了。带着中职文化课教师的一丝迷惘与职业倦怠,我想
我该充电了。我很荣幸,步入杭州师范大学这座神圣而又美丽的学府,从“教师”的角色
变为“学生”时,我就被她强烈的教育和学术氛围所感染。作为一名教育硕士,几年的学
习生活,既有潜心苦读,又有书香怡人。我们亲身体验到了杭师大教授们严谨的治学风格、
深厚的学识修养。当我完成凝聚着自己心血的拙作时,心中充满着感激。首先感谢杭师大
为我们提供了优越的学习和研究条件。感谢人文学院给我们上过课的各位老师,使我们获
得了丰富的知识营养,为我们今后教学奠定了坚实的基础。感谢我的导师王光龙教授,他
在百忙之中对我的论文从题目到结构给予了切实的指导在此表示由衷的谢意。感谢我的同
学给予的热情帮助和支持。感谢我的家人给予我的大力支持,使我能集中精力完成我的论
文。论文虽数易其稿,但由于自己学力不足,疏陋之处在所难免,恳请专家和同行们批评
指正。
杭州师范大学硕士学位论文杭州市中职烹饪专业语文校本教材开发研究
摘要
当前,教育与产业脱节已经引起了全社会的关注,教育部门也力推教育改革,
以促进学校教育与产业的对接,而作为教育的重要力量,中等职业教育办学更加
需要与产业紧密对接。为了使学生在有限的时间内掌握更多“实用”的语文知
识与技能,笔者想通过结合烹饪专业的特点进行中职语文校本教材的开发,希望
藉此改变学生的语文学习的现状,激发学生学习语文的兴趣,满足的就业需要和
终身发展,努力使学生成为较高素质的技术人才。本课题以杭州市中职烹饪专业
语文校本教材的开发与实践为研究内容展开研究。主要内容包括:
第一部分:研究的背景和研究的意义,论证中职烹饪专业语文校本教材的
开发的重要性和现实意义。
第二部分:对校本教材和烹饪专业语文校本教材概念的界定。
第三部分:杭州市中职烹饪专业语文校本教材的开发构想。叙述开发的理论
依据、指导思想、开发原则、编写的总体要求、编写的体例、教材的构架。选择
校本中两个案例,分析其对学生就业与发展具有的意义。
第四部分: 探索杭州市中职烹饪专业语文校本教材的教学实践。充分运用
校本教材,提高学生的语文基本素质和能力,为学生后续专业课的学习及今后职
业能力的发展和终身学习提供知识和能力基础,提升学生的人文素养。
第五部分:杭州市中职烹饪专业语文校本教材的使用评价:概述该教材的使
用收效,建立新的语文教师评价机制,建构新的学生学习评价体系。
关键词:中职学校;烹饪专业;语文校本教材;开发与研究
I
杭州师范大学硕士学位论文杭州市中职烹饪专业语文校本教材开发研究
The research of school -based Chinese textbook de