文档介绍：油脂开发粮油食品科技第卷年第期
反相高效液相色谱法测定
油料饼粕氨基酸含量
栾霞,初雷,李爱科,王瑛瑶
.国家粮食局科学研究院,北京;
.西北农林科技大学动物科技学院,陕西杨凌
摘要:采用反相高效液相色谱—法测定油料饼粕氨基酸含量,条件为:.
,柱,流动相为.//:,流动相
为% 乙腈水溶液/,流速为/,梯度洗脱,检测波长,柱温。比较花生、
菜籽和棉籽等饼粕样品中氨基酸组成和含量,分析结果表明菜籽饼粕氨基酸组成最合理,棉籽蛋白
氨基酸含量最高。
关键词:法;饼粕;氨基酸;分析
中图分类号:. 文献标识码: 文章编号:———

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油料饼粕是我国重要的蛋白质资源,其蛋白基酸分析是油料饼粕中含氮量测定和蛋白质含
质含量的高低取决于品种和加工工艺,如:菜籽量测定的一种重要辅助手段。传统的分析方法
饼粕蛋白质含量在% ~% ,大豆粕在% 主要采用氨基酸自动分析仪测定,但该仪器
~ %之间,脱皮大豆粕高达% 以上¨,而低对氨基酸测定的专用性强,且仪器的价格昂贵,
温脱毒棉籽蛋白则高达% 以上,由此造成饼粕检测项目单一,难于在生产企业推广。随着高效
质量相差悬殊。由于动物对蛋白质的需求本液相色谱法技术的发展,用反相柱柱前衍生
质上是对氨基酸的需求,油料饼粕质量的优劣不化法测定氨基酸取得了很大发展,并逐渐显示出
仅取决于蛋白质含量,还取决于其中氨基酸含其特有的优越性,构成了具有广泛适用性的现代
量、有效率及配比,即氨基酸数量、种类和排列顺氨基酸分析方法。
序的变化产生了各种不同的蛋白质,因此,氨本研究采用酸水解、柱前衍生化、反相高效液相
收稿日期:——色谱法测定不同油料饼粕中氨基酸含量,以期以经
基金项目:国家科技支撑计划一农副产品饲料转化与高效利用关键济、实用的氨基酸测定方法引导生产企业科学、经济
技术研究
作者简介:栾筒一,女,高级工程师. 评价油料饼粕品质。
粮油食品科技第卷年第期油脂开发
材料与方法流动相:./
. 原料与试剂/:;流动相:%/乙腈水溶液;进
花生饼粕由鲁花、嘉里公司提供;菜籽饼粕由样量: ;流速:/,梯度洗脱条件见表。
武汉中排公司等提供;棉籽粕由陕西省油脂研究表梯度洗脱条件
时间/ /% /%
所提供。

盐酸,优级纯;无水醋酸钠、冰醋酸、苯酚,均为
分析纯;乙腈,色谱纯;去离子水;异硫氰酸苯

酯衍生剂、种氨基酸标准溶液、内标物正亮氨酸、.

三乙胺衍生溶媒等均为市售。.

. 仪器在上述操作条件下,混合标准溶液图谱见图。
;—氨基酸专用
从图可看出,包括内标物在内的种氨基酸达到
柱;实验室用粉碎机。
完全分离,相邻氨基酸峰之间均达到基线分离,分离
. 方法度均大于.。出峰顺序分别为:;;
.. .
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孔径目筛饼粕样品,准确到.,置于
;; ;;;内标;
试管中,加人含.%苯