文档介绍：青岛大学
硕士学位论文
冬枣黄酮的提取及其抗氧化作用的研究
姓名:马莉
申请学位级别:硕士
专业:营养与食品卫生学
指导教师:胡迎芬;马爱国
20090602
冬枣黄酮的提取及其抗氧化作用的研究费捅半数致死量的测定:通过法测定陌胧滤懒。胱甘肽过氧化物酶的活力及丙二醛暮浚煜赴苎6龋ハ赴⑽榷ㄐ缘氖笛榻峁砻鳎嫣崛∥锏娜任榷ㄐ浴⒐馕榷ㄐ跃虾茫琾目的:本研究通过单因素及正交试验,研究超声波法提取冬枣提取物珼仆5淖罴烟崛√跫教旨庸ご⒋嫣跫远婊仆N榷ㄐ和抗氧化能力的影响,并评价許,∞荷瘤小鼠的抗氧化作用。方法:⒊ㄌ崛」ひ盏难芯浚涸诘ヒ蛩厥匝榈幕∩辖蠰下交试验,通过极差分析和方差分析探讨超声波法提取冬枣黄酮的最佳提取条件。⒍婊仆5奈榷ㄐ匝芯浚翰捎帽壬ǚǚ直鸩舛―中总黄酮的含量和对二苯代苦味酰基自由基,卜一珼的清除能力,比较研究各种外界因素露取⒐庹铡⑺峒疃取⒔鹗衾胱右约俺S檬称诽砑蛹恋对黄酮的含量及其抗氧化稳定性的影响。⒍锓肿榧澳P徒ⅲ唤】道ッ餍∈螅菩鄹靼耄婊治组。肿瘤模型组小鼠左前肢腋窝皮下接种t焙闪鲂∈蟾骨换夯煨毫鱿赴ǘ为×/;癊榉直鸶鐴及·灌胃;对照组给予环磷酰胺/;对照组、肿瘤对照组及空白对照组,均给予痩生理盐水灌胃,实验期为⒖寡趸低彻δ芷兰郏悍直鸩舛ㄑ=案卧冉谐趸锲缁、谷琼脂电泳猚,舛ā结果:⒏饕蛩囟訢黄酮的影响程度由大到小依次为:提取时间弦罕乙醇浓度。超声波法提取仆5淖罴压ひ仗跫牵毫弦罕任:时,用%的乙醇溶液在超声波中提取..段谖榷ㄐ越虾茫慌ǘ任..サ腘%一%的蔗糖对冬枣黄酮的稳定性无明显影响;金属离子、、对奈榷ㄐ杂跋旖闲。獵可明显降低冬枣黄酮的稳定性。/,属实际无毒级。对竞闪鲂∈笱=械腟活力有升高作用,。,榧癊榈腗含量均低于肿瘤对照组
:冬枣;提取;稳定性;。楹虴榧湮尥臣蒲Р钜尸彗星电泳实验显示较高剂量的谔逋舛匝A馨拖赴难趸鹕擞幸欢ǖ谋护作用。结论:⒊ㄌ崛黄酮的最佳工艺为:料液比为掖寂ǘィ提取时间⒍嫣崛∥镏械幕仆N榷ㄐ越虾谩可提高竞闪鲂∈蟮幕蹇寡趸芰Α指导教师马爱国教授.
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铷一翌粉做作者签名:骂莉日期:矽歹年彦月彦日日期:朋月日期:砌晔耭日学位论文独创性声明学位论文知识产权权属声明不保密酗本人声明,所呈交的学位论文系本人在导师指导下独立完成的研究成果。文中本人如违反上述声明,愿意承担由此引发的一切责任和后果。学校享有以任何方式发表、复制、公开阅览、借阅以及申请专利等权利。本人离校依法引用他人的成果,均已做出明确标注或得到许可。论文内容未包含法律意义上已属于他人的任何形式的研究成果,也不包含本人已用于其他学位申请的论文或成果。论文作者签名:本人在导师指导下所完成的学位论文及相关的职务作品,知识产权归属学校。后发表或使用学位论文或与该论文直接相关的学术论文或成果时,署名单位仍然为青岛大学。本学位论文属于:保密口,在年解密后适用于本声明。朐谝陨戏娇蚰诖颉旧鞯陌嫒ü榍嗟捍笱校淳砜桑魏蔚ノ患叭魏胃鋈瞬坏蒙米允褂学位论文独创性声明、学位论文知识产权权属声明
槐交暝冬枣黄酮的提取及其抗氧化作用的研究言色原酮引子中具有。;竟羌艿幕衔铮戳礁霰交泛虰环ü屑淙剂聪嗷冬枣是一种新开发的晚熟鲜食果品,为鼠李科植物枣的成熟果实,孪卵熟,主要产于山东、河北等省。冬枣果皮赭红光亮、香甜酥脆,营养丰富、品质极佳,>荼ǖ溃婧写罅康幕仆@唷⒂谢帷⑷评唷⒒妨姿腺苷、维生素、微量元素等。其中的黄酮类化合物在植物中分布非常广泛,存在于蔬菜、水果、牧草和药用植物中,是植物在长期自然选择过程中产生的一些次级代谢产物,对植物的生长、发育、开花、结果及防菌防病等方面起着十分重要的作用。许多植物的花、叶、皮、根和果实中都含有一定量的黄酮类化合物。在药典收载的植物性药材中,含有黄酮类化合物的约有%。据统计目前已经分离出的黄酮类化合物总数已超过个。最初,这类物质的粗制品仅作为染料应用,世纪年代,国外把槲皮素、芦丁用于临床后,才引起人们的关注。年代术,人们发现黄酮类化合物有抗炎、抗病毒、利胆、强心、镇静和镇痛等作用。近年来,又发现它们有抗氧化、抗衰老、免疫调节和抗肿瘤等作用。以前,黄酮类化合物主要是指具有槐交;灸负私峁沟囊幌盗谢衔铮因其分子结构中含有酮基,且多为黄色,故称为“黄酮”O衷谠蚍褐阜连接而成的一系列化合物。引言
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