文档介绍：酸奶生产工艺流程图白砂糖 CMC 、白砂糖奶粉、蛋白粉、蔗糖酯、麦芽糊精、蛋黄粉改良剂、甜蜜素山梨酸钾三聚磷酸钠果(蔬) 汁或果葡萄浆 Vc 或异 Vc 钠乳酸钙(FeZnCa) 、柠檬酸柠檬酸、乳酸、苹果酸混合泵溶解(95 ℃水) 混合泵溶解( 常温水) 混合泵溶解( 常温水) 配料缸( 调温 48℃-2℃) 搅拌(20 ’) 均质(15-18MPa) 溶解过滤(200 目)调配定溶解过滤(200 目) 溶解过滤(200 目) 溶解过滤(60 目) 溶解过滤(200 目) 溶解过滤(200 目) 溶解(92 ℃以上) 过滤自然保温(82-85 ℃,25 ’) 过滤(200 目) VAD 溶解过滤(120 目) 清洗情况缸号及清洗液 1#2#3#4#5#6#7#清审容 46 ℃± 2℃香精稀释过滤(200 目) 色素溶解过滤(200 目) 水砂滤搅拌(10 ’) 过滤(80 目) 成品包装检验冷却杀菌(85 ℃ 40min ) 检验灌封(套 200 目网) 日期搅拌缸清洗消毒记录表洗人核人烧碱柠檬酸清水烧碱柠檬酸清水烧碱柠檬酸清水烧碱柠檬酸清水烧碱柠檬酸清水烧碱柠檬酸清水烧碱柠檬酸清水 5‰5‰5‰5‰5‰5‰5‰5‰5‰5‰5‰5‰5‰5‰备注:清洗情况描述记录填“好”、“一般”、“差”。车间: 日期清洗情况缸号及清洗液投料间设备清洗消毒记录表板式杀菌冷却器均质机混合机均质机管道清洗人审核人烧碱柠檬酸清水烧碱柠檬酸清水烧碱柠檬酸清水烧碱柠檬酸清水烧碱柠檬酸清水烧碱柠檬酸清水 20‰10‰5‰5‰5‰5‰ 5‰ 5‰5‰5‰5‰5‰备注:清洗情况描述记录填“好”、“一般”、“差”。车间: 清洗情况缸号及清洗液日期分装机清洗消毒记录表 1#2#3#4#5#6#清洗人审核人烧碱柠檬酸清水烧碱柠檬酸清水烧碱柠檬酸清水烧碱柠檬酸清水烧碱柠檬酸清水烧碱柠檬酸清水烧碱柠檬酸清水 5‰5‰5‰5‰5‰5‰5‰5‰5‰5‰5‰5‰5‰5‰备注:清洗情况描述记录填“好”、“一般”、“差”。车间: