文档介绍：二灰荒暌辉率巳研究方向:姓名:英文题目:专业:指导教师:应用化学水产品加工与贮藏蒋霞云、陈舜胜魏福卫琁。現,
指导教师签名:衙前肛学位论文作者签名嗷劲卫日期:多斫/年律叭上海海洋大学学位论文版权使用授权书学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定,同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版,允许论文被查阅或借阅。本人授权上海海洋大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索,可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。函保密,在年解密后适用本版权书。本学位论文属于不保密日期:歹·,,年二月歹歹日口
上海海洋大学博/硕士学位论文答辩委员会成员名单工作单位职称杨宪时东海水产研究所研究员上海海洋大学教授陶妍副教授讲师姓名备注主席周培根委员汪之和曲映红施文正秘书答辩地点答辩日期
壳聚糖酶产生菌的筛选、鉴定、发酵条件及其应用研究摘要壳聚糖酶,.茏ㄒ恍源呋饪蔷厶俏?寡糖,在酶法制备壳寡糖中有较高的应用潜力。壳聚糖酶主要存在于细菌、真菌等微生物的细胞中,在单子叶及双子叶植物的不同组织中也有该酶的活性。目前,有关壳聚糖酶的研究主要基于微生物,但其酶活力都相对较低,这极大限制了其应用。本课题就这一问题,针对产壳聚糖酶菌株的分离筛选、壳聚糖酶高产菌株的选育、菌种鉴定、最佳产酶条件以及壳寡糖的酶法制备及其对致病菌的抑制作用进行了以下研究。蔷厶敲父卟甑姆掷肷秆 2杉盒房浅D甓鸦耐寥样品,以粉末壳聚糖为唯一碳源,利用透明圈法根据菌株产生的透明圈与菌落直径的比值/对产壳聚糖酶高产菌株进行初步筛选,再经摇瓶发酵复筛得到了三株优势菌株,再结合三株茵的持续酶活力测定曲线,最终确定了为最佳壳聚糖酶产生菌株,其痙值及相应酶活力分别为士和钥蔷厶敲父卟闔蟹掷嗉ā8菪翁卣鳌⑸生化特性及序列分析,参照《伯杰细菌分类手册》和《链霉菌鉴定手册》,最终鉴定该菌株为浅玫瑰色链霉菌,。上海海洋大学硕士学位论文
卟蔷厶敲傅姆⒔吞跫难芯俊NL岣呙傅牟浚愿卟壳聚糖酶菌株进行发酵条件研究。主要针对菌株进行培养基配方及培养条件进行单因素研究。随后进行了发酵条件的优化,由单因素试验确定了温度、初始、发酵时间为三个显著性因子,作为响应曲面法优化的因素。借助统计软件分析并获得最佳响应值,得到最优发酵条件。综合单因素实验及上述发酵条件优化结果,最终确定一个最佳的产酶条件,其培养基成分/为:酵母提取物,%的胶体壳聚糖,%的蛋白胨,培养条件为:初始,温度。⒁〈沧K装液量,接种量ィ⒔.±/,即提高⒔痛置敢旱男灾始安锟枪烟堑囊志钚缘某醪窖芯俊T研究发酵条件温度、初始的同时,对酶解条件进行了具体的研究和分析,最终确定出最佳的酶解反应体系为酶解温度为。⒎从时间为⒎,成功制得一定纯度的粉末壳寡糖,其水溶性很好,与市售寡糖有较高的相似性。然后,测定出了自制壳寡糖的脱乙酰度.%和聚合度庑┒云浠钚杂较大的影响,尤其是在抑菌活性方面。初步探讨了浓度为%的自制壳寡糖溶液对致病菌的抑制作用。,了%。琋上海海洋大学硕士学位论文
菌印砂肠钟姗口“朋姻⒖莶菅挎吒司蘅谖鳌雜“苫、副溶血弧菌鰌口绷葱衏船幸种谱饔茫ǘ愿比苎;【囊种谱饔结果表明,自制壳寡糖对大肠杆⒔鸹粕咸亚不明显,而对金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌有较好的抑制效果。关键词:壳聚糖酶;筛选;鉴定;链霉菌;发酵条件;响应曲面法;抑菌活性上海海洋大学硕士学位论文.
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