文档介绍：黄酮及抗氧化活性研究物体外大豆异其代谢产授予单位:河北农业大学学位申请人:梁晓琳指导教师:王秀伶教授学科专业:微生物与生化药学学位类别:理学硕士答辩日期:二。一一年六月四日分类号:故ビ密级:公珏单位代码:学号:
独创性声明学位论文版权使用授权书已经发表或撰写过的研究成果,也不包含为获得塑皇垦盔些盘堂或其他教育机构本学位论文作者完全了解塑兰垦壅些盘堂有关保留、使用学位论文的规定,阅。本人授权塑兰垦盎些盘堂可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知,除了文中特别加以标注和致谢的地方外,论文中不包含其他人的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。学位论文作者签名:签字目期:年月日有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘,允许论文被查阅和借行检索,可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。C艿难宦畚脑诮饷芎笫视帽臼谌ㄊ导师签名:签字日期:学位论文作者毕业后去向:工作单位:通讯地址:电话:邮编:
摘要大豆异黄酮主要由黄豆苷原和染料木素组成,是多酚类化合物,在豆科植物如黄豆中含量较高。摄入动物体内的大豆异黄酮,在胃肠道微生物作用下被降解为二氢黄豆苷原,简称、雌马酚⑷パ跫谆哺缋咸此,简称和二氢染料木素虺艱等不同代谢产物。大豆异黄酮具有抗氧化、抗癌、降低心血管病发生率等多种生物学活性,这些生物学活性均被认为与氧化应激有关。氧化应激在慢性炎症疾病的发病机理中有重要作用。活性氧过多如超氧阴离子、过氧化氢,会对斐伤鹕硕瓜赴蛲觥因此,精确测定异黄酮及其代谢产物的抗氧化活性可为构效关系研究和药物研发提供理论指导。虽然黄豆苷原、染料木素和一些化学合成的大豆异黄酮代谢产物的抗氧化活性已有报道,但不同研究者报道结果相差较大。本研究的目的是明确影响羟基自由基、超氧阴离子和二苯代苦味酰基自由基准确测定的主要因素。在羟基自由基试验中,,其中甲醇与乙醇的清除能力相似,均高于丙酮,而相同浓度的乙腈则未检测到清除羟基自由基活性。羟基自由基反应体系不稳定,加之大豆异黄酮及其代谢产物水溶性差,因此,羟基自由基清除能力不适合作为该类化合物抗氧化活性测定指标。首次发现甲醇、乙醇和丙酮在%/浓度下仍具有较强的超氧阴离子自由基清除作用,而乙腈在浓度高达甇%/时仍未检测到清除作用。超氧阴离子自由基虽反应灵敏度高,但因其体系本身过于碱性.,不适于酸性化合物自由基清除测定,方法具有一定局限性。自由基稳定,反应体系稳定,本研究首次将传统的检测时间映ぶ,大大提高了检测灵敏度,可准确测定大豆异黄酮及其代谢产物的体外清除能力,为异黄酮及其代谢产物抗氧化活性测定的首选方法。在清除试验中,全部止┦耘ǘ戎写坡矸涌寡趸性均最高,染料木素均高于黄豆苷原。当反应液中底物浓度高于疞时,全部四种大豆异黄酮代谢产物对清除率均高于大豆异黄酮本身。关键词:大豆异黄酮;自由基;抗氧化;有机溶剂
..琲,,,琌,。猻%/.甒,%/,%/...,。產.,瑂甌,瑃..瑆猻:篜.
珹./瑃珼甌,.,琲:,
录目第一章引言⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯。大豆异黄酮及其代谢产物的生理功能⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯...蠖挂旎仆=⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..】⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.第二章大豆异黄酮及其代谢产物清除羟基自由基活性研究⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯。材料⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..┢⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯。.<捌浯徊锒贼腔杂苫那宄钚浴璴第三章大豆异黄酮及其代谢产物清除超氧阴离子活性研究⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯材料⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..试验方法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯