文档介绍：天津科技大学
硕士学位论文
利用粘红酵母生产类胡萝卜素的研究
姓名:翟红梅
申请学位级别:硕士
专业:发酵工程
指导教师:肖冬光
20040101
摘要本文研究了红酵母类胡萝氐奶崛》椒ê头⒔团嘌跫米通过对不同破壁方法和提取溶剂的比较得到,最佳破壁方法是酸热通过单因素实验,以及正交、均匀设计、响应面优化等统计方法优化得到发酵培养最佳培养基组成为:蔗糖疞,酵母粉疞、/蛔罴逊⒔/⒔臀露妫〈、,比在初始条件下,疞,。对红酵母发酵类胡萝夼嘌跫辛搜芯浚罴烟跫#总糖浓度疞,酵母粉疞,流加培养,糖浓度维持在~疞间,值为珼滴衷ブ洹@肕砑苑酵过程进行研究,建立了菌体生长、产物形成的动力学模型,拟和模型通过紫外诱变,经筛选、发酵性能测定及遗传稳定性鉴定,选出菌株为高产菌,摇瓶培养产量高于出发菌株.%,罐流加培养提高.%。利用薄层分析及的方法,对所得类胡萝亟蟹治觯⑾趾酵母类胡萝刂辽儆种色素组成,其中一种为懿匪亍关键词:粘红酵母类胡萝胤⒔蜕碛呕毡溆至骷优嘌外诱变的方法选育类胡萝馗卟辏⒍院旖湍咐嗪躧素的组成进行初步分析。法,最适提取溶剂为石油醚:丙酮:混合溶液。/⒎,花生油痳⒔椭芷。在优安痝,/。能较好反映类胡萝胤峙⒔凸獭利用二苯胺为筛选剂,.ァ·ァ·ァ/天津科技大学硕上学位论文
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把类胡萝氐母攀类胡萝厥且焕嘀匾5纳兀谧匀唤缰校惴捍嬖谟谥参镏校在动物和微生物中也有所发现。年,雍躰根中结又参锏囊镀蟹掷胩崛〕龌粕ǖ募陨兀⒚!耙痘列的天然色素,命名为“类胡萝亍。类胡萝匾运闹植煌淖刺嬖谟谧匀唤缰小在溶液或脂质的介质中以晶体或无定型的固体形式存在;灾舅狨サ男问如辣椒中辣椒红素的月桂酸酯嬖冢与糖结合绮睾旎ㄋ岬牧鶱:与蛋白质结合,此类类胡萝氐姆肿咏峁刮榷ā现已知结构的类胡萝亟种,柑桔中有嘀帧F渲泻⑤啦嘶扑托禄浦U庑├嗪躧素绝大多数类胡萝厥欠撬苄缘模啻嬖谟谏锾宓氖杷肪中,如脂类或蛋白质的疏水区,肠道及其它组织中的,/.双加氧酶便兀粤呀馕狢的类视黄素化合物。其输送主要依靠亲脂的脂蛋白,包括乳糜微粒、、虷。另外,一些类胡萝匾资芄狻热、氧和酸性溶液的影响而衰减,而一些金属离子如铜、铁离子可促进番茄红素的氧化【.嗪懿匪氐慕峁类胡萝厥怯个类异戊二烯单位组成的一类碳氢化合物及其氧化衍生物,它们一般是由两分子的二十个碳原子组成的双香叶基双磷酸尾尾连接化合而成的,基本结构是番茄红素。其它类胡萝厥怯善溲趸⑶晶分离出碳水化合物类的色素,并命名为“胡萝亍保恢螅素”;随着生物物理技术的发展,人们通过色谱分析的方法分离出一系最大的四种是岩藻黄素海藻类生物特有⒁痘扑黄体素,可分为胡萝睾鸵痘扑亓酱罄唷:躧素是不含氧的类胡萝氐淖称,而叶黄素是含氧类胡萝氐淖艹啤是与躧素结合的,该酶至少需要带一个未被取代的换返睦嗪化、脱氢、环化以及碳架重排、降解而衍生@嗪躧素分子最显著的结构特征是分子中含有由不同数目的双键或单键的长链所构成的中央分子区域,形成龉查钐逑怠6嗍嗪躧素分子中带有龉查钏ḿ由于ḿ拇嬖谑姑扛隼嗪躧素分子可能有多种同分异构体。一般类胡萝厥荂分子,但也存在高碳类胡萝蚦徒到獾睦胡萝豧如。天津科技大学硕士学位论文
红素,另一类为含氧分子的化合物,如叶黄素等。番茄红素和缓躧类胡萝厥怯芍馗吹墓查钏ḿ槌傻某ち炊嘞├辔镏剩佣纬分为两大类,,并能与其它蛋白质分子相互作用;@嗪躧素是其中一大类能高效清除自由基的重要物质,类了发色团。自然界中的类胡萝刂饕J侵绷捶词浇峁埂0凑掌渥槌煽类胡萝鼐哂兄匾5纳镅Чδ埽核鞘枪夂仙锉夭豢缮俚淖分;是一种很强的抗氧化剂,能高效猝灭单线态氧【浚凰窃谙赴ど掀着密切的关系,能防御人类的一些致命疾病,对免疫反应系统具有保护类胡萝卦诠夂献饔霉讨衅鹆街肿饔肹:即光吸收和光保护。一方面,类胡萝胤肿幽芪湛杉猓纬杉し⑻睦嗪躧素分子,再将能量传递给叶绿素,:另一方面,类胡萝胤肿佑挚山ň哂懈叨然钚缘牡ハ咛踔的能量以热的形式释放出来【怪1湮;酰佣怨夂仙锲到必不可少的保护作用。人类的许多致命疾病如癌症、心脏病等,在它们形成的某一阶段均包括了由自由基鏗一刂频难趸獭哺乳动物对于自由基具有一定的防御功能,能防御自由基对身体组织细胞所产生的损伤作用。其中一部分防御功能是由遗传基因控制所产生的酶所提供的,如过氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶;而另一部分防御功能则是从营养物质中取得