文档介绍：中医食疗与体质养生住在地球上的人们,不管什么国家,什么人种,什么民族都有一个共同愿望疾病医学健康医学同一个梦想健康长寿以中医药理论为指导,通过饮食养生、预防和治疗疾病食养食疗『夫为医者,当须先动晓病源,知其所犯,以食治之。食疗不愈,然后命药』食疗“药食同源”、“医食同源”《周礼·天官》“食医、疾医、疡医、兽医”食医“掌和王之六食、六饮、六膳、百羞、百酱、八珍之齐”疾医“以五味、五谷、五药养其病”中医食疗历史悠久《黄帝内经》“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味和而服之,以补精益气”“法于阴阳,合于术数,食饮有节”《神农本草经》收载药物365种药,有50余种食物唐·孟冼《食疗本草》元·忽思慧《饮膳正要》明·李时珍《本草纲目》共1892种药,谷、菜、果部300多种,虫、介、禽、兽400多种预防为主强调食物的四性五味辨证(质)施食平衡阴阳调理脏腑气血因人、因时、因地制宜时时注意固护脾胃注意饮食禁忌中医食疗的基本原则食疗须谨记润物细无声王道无近功四性:温、热、寒、凉五味:辛、甘、酸、苦、咸食物的四性五味温热寒凉平:健脾开胃补虚祛寒补虚清热降火滋阴纠正寒性体质,保护扶助阳气,减轻寒证纠正热性体质,保护阴液,减轻热证四性