文档介绍：海鲜配送中心的设计方案
一、物流配送中心的种类
（1）专业配送中心
（2）供应配送中心
（3）销售配送中心
（4）区域配送中心
（5）储存型配送中心
（6）流通型配送中心
（7）加工型配送中心
二、业务定位
（一）海鲜的描述，即海鲜分为：
1、活海鲜：需要水和氧气的供养，也是消费者最受欢迎之一。
2、冰冻海鲜：冷冻前要经过清洗，去除内脏、鳃，并在腹内抹上少许盐，处
理好后用冰块冷藏，也可放于铝盘上覆盖保鲜膜，放到冷冻室保存；另外，也可用铝箔纸包起来，以延长保存期限。
3、干海鲜是用鲜活的海产动植物原料、菌藻类原料经过脱水干制而成的原料。即如图所示：
（二）柜台销售形式：是为客户提供各种不同种类的货物，方便挑选。在海鲜上我们分三种类型的柜台： ①鲜活类海鲜，为用户、市民提供各种各类鲜活海鲜。 ②冰冻类海鲜，用适当的冰柜放不同种类冰冻海鲜，方便用户、市民挑选。 ③干类海鲜，摆放打包的、散装的。
（三）设计配送加工工艺
1冰冻鲜制品：对海鲜进行处理，冷藏，以低温度抑制鲜活原料中的微生物和细菌的生长繁衍速度，维持原料的质量、延长其保存期。
2、海鲜干制品：干制品按其干燥处理方法可分为淡干品、盐干品、冻干品、调味干制品、焙烤干制品等多类产品，风味各异，可加工成各种休闲食品，携带方便，是比较受消费者欢迎的一类产品。
海鲜干制方法： ①日光干燥法 ②热风干燥法 ③冷风干燥法 ④冻干法⑤焙干法。
（四）配置相关的工具设备
1制冷机、叉车、堆高机、货架、托盘、托盘搬运车、电脑录入系统、包装机、扫描仪、冷藏设备、运输机。
（五）供应商采购形态
1对于鲜活海鲜供应商，我们可以采用长期合作，签订较长期的采购订购合同。
2、对于干货海鲜供应商，我们可以采用不定期采购，根据不同时期、不同价格进行不定量采购。
三、配送规模的确定
1、总体功能定位
主要专业从事鲜活、冻货、干货的海产品和淡水产品，海鲜、河鲜、鲜活虾类、蟹类、贝类、鱼类产品的南宁市内中小饭店、市民用户提供快速配送服务。
2、规模确定
为用户提供快速配送服务的小型海产品配送中心，能为南宁市内中小型饭店、市民提供快速海产品配送服务。
四、配送流程的确定
配送流程：订一收—加一储一配配一送货
③订货：是配送中心运作的开始。
收货：收货和验收入库。
加工：制成品的加工
③储存：为了保证销售需要，合理库存，储存业务的变化，确保商品
不发生数量和质量的变化
配货：根据信息中心打印出的要货单将货物挑选出来
装配：为了提高效率用车集中送货。
(T)送货：装车和送货
五、配送中心物流设施构成、作业分区及面积规划
1、具体的设施设备
设备有仓库、电脑录入系统、打包机、包装机、保鲜设备、货架、打印机等。
2、场地大小，分成几个区域
场地大小为10mK 8mi= 80平方米，分成6个区域，即分别为：
收货区：在这个作业去内，工作人员须完成接收货物的任务和货物入库前的准备工作。
储存区：在这个作业区里分类储存着验收后的货物。
理货区：理货区是配送中心人员要进行捡货和配货作业的场所。
在配装区内，工作人员要根据每个门店的位置、货物数量进行分放、
⑤发货区:
配车。
发货区