文档介绍：《蛋白质化学》补充习题
一、是非题
%。
-型氨基酸组成,因此所有蛋白质的分子量都一样。
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-碳原子。
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,凡是用羧肽酶A水解不产生游离氨基酸的,可肯定地判
断它是非肽物质。
,最稳定的构象自由能最低。
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-螺旋,凡有脯氨酸的部位肽链都发生弯转。
。肽键的实际结
构是一个共振杂化体,6个原子位于同一个面上。
-甘油醛的构型相同。
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,是各种氨基酸的水溶液。
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-螺旋。
二、填空题
-螺旋方向。
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,在折叠的多肽链中能形成氢键。
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,像甲硫氨酸一样,使之在血红
蛋白分子中与铁离子结合成为配位体。
、和在稳定许多蛋白质结构中起重要作用,因为它可参与形成链内和链间的共价键。
、和的β-碳原子与两个以上的某团相连,它们可使α-螺旋的结构变得不稳定。
(pH=7),蛋白质分子中和的侧链完全带正电荷, 的侧链部分带正电荷。
= 。
,4-二硝基氟苯(DNFB或FDNB)与氨基酸作用可生成黄色的,简称。
、和得到的肽片段少。
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()能使Gly-Arg-Met-Ala-Pro裂解为和两个肽段。
,或与残基侧链以N一型糖苷键相连。
,证明牛胰岛素由条肽链共个氨基酸组成。
,2,3一二磷酸甘油酸的浓度比一般人。
、、和,其中不需要标准样品。
。其中最灵敏, 可显出不同的颜色。
、、和三种氨基酸。
。Edman试剂是。
。从原理上讲多肽合成大体可分为(1) ,(2) ,(3) 三个步骤。
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,但主要是应用。
、和三种基本形式。
,再经多次聚合形
成。
, , 和盐键。
,它们能