文档介绍：2007-10-07 | 运动员合理补水金字塔
2007-08-13 | 运动员的蛋白质补充
 
    通常运动员蛋白质的需要量略大于普通人,蛋白质是构成机体结构的主要成分,是骨骼肌重建和修复的主要物质,同时也可以提供部分能量,并有助于调节免疫机能和改善运动能力等。但是对于补充蛋白质也不是越多越好,要求充足但不过量,过量有负作用。
    虽然运动蛋白质需要量增加,但绝大多数运动员可以通过正常饮食获取。~;~;力量、~;力量型+。
    究竟运动后什么时间补充最佳?以及补充什么蛋白粉比较好?也是一些健身运动者和运动员关心的问题。
通常补充的蛋白粉主要为乳清蛋白和酪蛋白,先介绍一下二者:乳清蛋白(whey)来源于牛奶,约占牛奶中总蛋白量的20%,另外80%是酪蛋白(casein)。优质的乳清蛋白含有丰富的支链氨基酸,可以更好地促进肌肉生长、防止肌肉分解。有研究发现,乳清蛋白比较容易消化吸收,在服用后的1-2小时之内,所含的氨基酸很快的进入血液循环中,而在约3-4小时之内消化完毕。相对而言,酪蛋白的消化吸收就比较慢,服用后约一个半小时,所含的氨基酸才逐渐进入血液中,但是消化过程很长,一直到7小时,酪蛋白中的氨基酸仍然以稳定的速率进入血液循环。
体内蛋白质一直存在于动态平衡中,不停的同时进行合成和分解,当合成大于分解,体内蛋白质含量增加,就可生成更多的肌肉组织,当合成小于分解,体内蛋白质含量减少,肌肉组织可能也随之减少。
    在运动停止后,蛋白质的合成速率开始增加,约在90分钟左右最高,。若是单纯补充一种蛋白质而言,在运动后的蛋白质补充,乳清蛋白是比较好的选择,因为运动后体内合成蛋白质的速率会提高,此时消化快的乳清蛋白可以迅速提供氨基酸,作为合成蛋白质的原料。但最好还是选择多种蛋白质补充,提高蛋白质的互补作用。(史仍飞)
2007-09-24 | 血糖指数与运动
 
人体储存碳水化合物的能力有限,通常情况下,人体内约储存500g左右的碳水化合物。碳水化合物对于从事运动训练者非常重要,是最重要的能源物质之一。因此什么样的碳水化合物适合运动员补充?
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