文档介绍：饭店总经理例会制度饭店总经理例会制度一、参加人员由总经理主持会议,餐饮总监、行政总厨、餐饮部楼面经理、桑拿部经理、客房部经理、财务部经理、大堂经理、纪检部经理、销售部经理、演艺吧经理或领班(每周一、三、五) 、行政主厨、工程部经理、保安部经理、洗衣部经理、管家部主管、西餐厅主管。二、例会时间周一至周五每日下午 1: 00—结束,会议时间约 1 小时。会议地点:六楼会议室。三、会议内容 1 .主要检查部属的工作的落实情况。 2. 餐饮总监报告昨日及当日客源情况, 大型宴会情况及 VIP 客人情况。 3. 客房部经理报告昨日客房入住率及平均房价, 当日入住率, VIP 客人情况。 4 .其它经营部门经理汇报业务问题及其处理过程和结果。 5 .大堂经理报告昨日及当日定餐情况及客际关系问题。检查各部门情况及处理结果。 6 .总值班经理报告夜间各部门经营情况及突发事件情况的处理结果。7. 质检部经理报告昨日及当日发现的问题及处理结果。 8. 各部门提出需要协调配合的问题。9. 总经理汇总情况, 通报重要问题, 提出指导性意见, 明确各部门应采取的措施( 各部门若无异议, 当天必须贯彻执行,第二天例会汇报执行结果。对于有异议的问题, 在不影响业务经营活动的前提下,留待会后解决)。四、会议记录由总经办文员记录、整理、打印并下发各部门,作为具体实施、检查的依据。并在次日早将会议落实情况汇报总经理。五、会议要求 1 .各部门经理的会上报告要简明扼要。 2 .需要其他部门协调、配合的问题要明确、具体。 3 .有异议的问题组织专题讨论。六、会议目的 1 .沟通各个部门之间情况。 2. 为总经理的日常管理决策提供依据, 使其决策结果公开, 便于各部门执行。 3 .保证各部门各项经营活动的协调发展。七、会议纪律 1 .参加会议人员必须身着工装,装束整齐。 2 .不准吸烟。 3 .手机、 BP 机关到静音状态,接听要离开会场。 4 .开会时不准交头接耳。 5 .周一例会全体领班级以上人员必须准时参加例会, 不能参加者需提前 2 小时以上向办公室请假。演艺吧经理周一、五参加例会, 领班周三参加例会。6. 所有开会人员必须准时参加,经理迟到一次罚款 50 元,无故缺席罚款 100 元。主管及领班迟到一次罚款 30 元,无故缺席罚款 50 元。《饭店总经理例会制度》