文档介绍：研究生签名:迢时间:加时间:砂年彩月关于论文使用授权的说明独创性声明时间:肋/。≥本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知,除了文中特别加以标注和致谢的地方外,论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果,也不包含为获得安徽农业大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。本人完全了解安徽农业大学有关保留、使用学位论文的规定,即:学校有权保留送交论文的复印件和磁盘,允许论文被查阅和借阅,可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同意安徽农业大学可以用不同方式在不同媒体上发表、传播学位论文的全部或部分内容。研究生签名:第一导师签名:
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清除作用最大,,果实中含有丰富的营养物质和多种活性物质,具有丰富的食用价值和极高的营养保健作用,但由于宣木瓜酸涩味重,人们极少鲜食,目前主要有宣木瓜酒、果醋、果脯、蜜饯等传统食品。随着人们生活水平的提高,越来越重视身体健康状况,更加关注功能性食品的开发与研究。本研究的主要目的在于以宣木瓜为原料,通过对其营养成分的分析和有效活性成分的齐墩果酸的提取分离纯化鉴定,建立了一种简便易行、绿色、便于工业化的齐墩果酸提取分离工艺,并且对齐墩果酸进行了抗氧化、抗衰老、抗癌等生物学实验研究,为宣木瓜深加工及齐墩果酸的进一步应用提供理论和实验依据。⒑⒒⒂⒐.ァ⒌%、蛋白质%、齐墩果酸%、总黄酮%、熊果酸%。捎靡掖嘉H芗镣üㄖ崛》ㄌ崛⌒竟瞎抵衅攵展帷R孕竟提取物中齐墩果酸含量考察指标设立正交试验,提取工艺的研究表明:四个因素对提取效果的影响力的顺序为匆掖寂ǘ榷蕴崛⌒Ч挠跋熳畲螅取时间次之,其次是提取温度,料液比对实验结果的影响最小。超声波辅助提取法最佳工艺组合定为,即乙醇浓度%,提取温度℃,提取时间液料比么罂资髦掷氪炕攵展幔ü源罂资髦秃叛≡瘛⒕蔡搅考敖馕率、动态吸附、洗脱液浓度对纯化宣木瓜齐墩果酸效果的试验,得出洗脱的最佳静态条件。选择秃糯罂资髦ヒ掖甲魑O赐岩憾匝方邢赐眩叫腥次,所得目的物纯度达%,.%。,其清除率仅有.%,结果表明宣木瓜齐墩果酸对反应体系产生的羟自由基与浓度具明显的量效关系,并且宣木瓜中齐墩果酸对羟自由基具有较强的清除作用;宣木瓜齐墩果酸对邻苯三酚自氧化产生的·‘有抑制作用,并且其抑制率随浓度的增大而增大,表明其抑制能力与浓度呈明显的量效关系,宣木瓜中齐墩果酸为/时对·。的抑制作用最强,达到.%,/时对·‘的抑制率最小,仅有.%;当宣木瓜中齐墩果酸为/时对自由基的抑制作用最强,达至.%,/时对自由基的抑制率最
关键词:宣木瓜;齐墩果酸;提取分离;抗氧化;抗肿瘤小,仅有.%,表明宣木瓜齐墩果酸对自由基有明显抑制作用,并且其抑制率随浓度的增大而增大,表明其抑制能力与浓度呈明显的量效关系。运ダ闲∈蟮目顾ダ献饔谩Q芯苛诵竟现衅攵展岬目顾ダ献饔煤兔庖功能,用肴樘侵圃煨∈笏ダ夏P停缓蠊辔覆煌亮啃竟掀攵展幔匀瞬皂甙为阳性对照,观察其对小鼠衰老现象以及免疫器官的影响。结果表明,与衰老模型组小鼠相比,宣木瓜齐墩果酸能使衰老小鼠血清中超氧化物歧化酶盍ι高、丙二醛肯灾档停∈蟮男叵僦甘推⒃嘀甘撸⑶宜孀乓剂量增加,效果更加显著,这说明宣木瓜齐墩果酸能增强抗氧化能力和免疫力,进而起到抗衰老的作用。捎肕ㄑ芯苛诵竟掀攵展岫灾琢鱿赴さ挠跋欤峁砻鳎宣木瓜齐墩果酸能有效抑制人乳腺癌细胞的增殖;随着齐墩果酸浓度的增加,其生长抑制作用增强,呈量效关系。
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