文档介绍：景德镇学院
《生物化学实验》教案
任课教师：蔡新安、冯唐锴
职称：教授、讲师
任教班级：2012级生物科学班
任教学期：2013-2014-1
生物与化学工程系
2013年08月
一．承担课程教学系、教研室名称
生物与化学工程系生物教研室
二．总学时数、学分数
㈠总学时数：32学时
㈡学分数： 2学分
三．课程总体要求
㈠教学目的和要求
通过本课程的学习，使学生通过实验手段，进一步了解生物大分子的理化性质，掌握生物化学相关的各种技术手段，熟悉生物化学实验室环境及简单的实验室管理过程及安全保障等。
要求学生认真严肃预习实验报告、小心谨慎严格按照实验步骤开展实验，主动积极对实验结果进行思考总结、并适当开展独立综合设计性实验。
㈡教学重点和难点
本课程重点要学生掌握生物化学的一般常用技术手段和试验方法，掌握生物大分子的常规性质特点。
难点是学生初次接触具有生物特色的化学实验，对实验环境及仪器设备都比较陌生，进行相关的操作难以规范开展。
㈢教学方法和改革措施
本课程技术性强，需要有一定的实验基础，要求高，结合本科生的实际情况和要求，将以常规验证性实验为主体，并逐步视条件开展必要的综合设计性实验。
本课程有一定的教学难度，且知识更新快，根据现有条件开展一些综合设计性实验。
四．所用教材和参考书
㈠教材：
魏群，基础生物化学实验，高等教育出版社，
㈡参考书：
沈萍等. 微生物学实验，高等教育出版社，
课程分章教案
安全知识及实验室概况介绍

通过本章的学习，使学生掌握生物化学实验室安全保障知识及了解实验室概况，主要包括开展的实验、仪器设备的管理、药品的管理、实验报告的写作，卫生安排等。

㈠重点：实验室概况了解和实验室安全事项学习。
㈡难点：建立安全意识以及实验室安全操作细节的掌握。

一、实验项目安排
第一阶段：实验室基础知识讲解
生物化学实验安全知识及相关要求（整班）
2
冯唐锴
试剂发放及实验报告的要求（整班）
2
蔡新安
第二阶段：蔡新安指导常规实验
1
糖类性质试验准备—溶液的配制（分2组）
2
蔡新安
2
糖类性质试验——颜色反应（分2组）
2
蔡新安
3
糖类性质试验——还原反应（分2组）
2
蔡新安
4
总糖的测定——蒽酮比色法（分2组）
2
蔡新安
第三阶段：冯唐锴指导常规实验
5
氨基酸的分离鉴定-纸层析法（分2组）
2
冯唐锴
6
氨基酸及蛋白质的呈色反应（分2组）
2
冯唐锴
7
蛋白质的沉淀及变性（分2组）
2
冯唐锴
8
紫外分光光度法测定蛋白质浓度（分2组）
2
冯唐锴
9
酪蛋白的制备（分2组）
2
冯唐锴
10
酶的性质1（分2组）
2
冯唐锴
11
酶的性质2（分2组）
2
冯唐锴
第四阶段：冯唐锴老师带领的小组选作实验
12
几种重要的DNA提取缓冲液的配制（选做）
6课时
冯唐锴
13
枯草芽孢杆菌的培养（选做）
冯唐锴
14
枯草芽孢杆菌的培养及其 DNA 的提取（选做）
冯唐锴
15
枯草芽孢杆菌基因组DNA的电泳鉴定（选做）
冯唐锴
16
紫外分光光度法鉴定DNA浓度（选做）
冯唐锴
17
植物中DNA的分离（选做）
冯唐锴
18
酵母RNA的分离及组分鉴定（选做）
冯唐锴
合计
32
备注：小组选作实验中，重点进行前四个实验，选取自愿及表现良好的同学组建3-5人的实验小组进行，循环开展，未参与的同学撰写实验报告，进行学习。
二、实验室仪器设备
一般生化实验室所需仪器
仪器
型号
数量
备注
中央台
　
3
边台
　
3
双蒸水仪
SZ-96
1
正常使用
高速冷冻离心机
TGL20M II
1
正常使用
高速离心机
TGL-16金坛精达
1
正常使用
低速离心机
　
　
正常使用
冰箱
　
1
正常使用
电子天平
　
1
正常使用
漩涡振荡器
　
1
正常使用
烘箱
　
　
正常使用
电泳仪电源
DYY-6C北京六一
1
正常使用
电泳仪水槽
*
2
正常使用
组织捣碎器
JJ-2
2
正常使用
磁力搅拌器
28491
2
正常使用
数显电热恒温水浴锅
HH-2
2