文档介绍：酒店菜名之聪厨酒店菜名牛仔粒
品牌:聪厨
产品名称:牛仔粒
酒店菜名原料与配料:优质牛肉、蚝油、酱油、天然香辛料
酒店菜名烹调方法:杏鲍菇烧汁炒牛仔粒、蒜茸西冷牛仔粒、百里香蜜椒牛仔粒、黑椒牛仔粒
酒店菜名烹调实例:杏鲍菇烧汁炒牛仔粒
酒店菜名主料:牛仔粒、杏鲍菇、彩椒角
酒店菜名调料:葱白粒、干葱米、蒜粒、鸡粉、安多夫松肉粉、栗粉、清水、鲜露、鲜辣露、烧汁
酒店菜名制作方法:牛仔粒用腌料腌30分钟,拉油至熟。杏鲍菇切粒炸透,彩椒角拉油。爆香料头,把其他材料炒香,下调料翻炒透,装盘后撒上杏仁即可。