文档介绍：西红柿的功效和作用芹菜的功效和作用

　　芹菜是生活中很常见的一个蔬菜，芹菜的富含营养物质，但也有部分人是不能食用芹菜的。以下是xx为你整理的芹菜的功效和作用，期望能帮到你。
　　芹菜的功效和作用
　　平肝降压。芹菜含酸性的降压成份，对兔、犬静脉注射有显著降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引发的升压反应，并可引发降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压都有效。
　　清热解毒。感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有利于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及常常失眠、头疼的人可合适多吃些。
　　防癌抗癌。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一个木质素或肠内脂的物质，这类物质是一个抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还能够加紧粪便在肠内的运转时间;降低致癌物和结肠粘膜的接触达成预防结肠癌的目标。
　　醒酒保胃。芹菜属于高纤维食物，能够加紧胃部的消化和排除，然后经过芹菜的利尿功效，把胃部的酒精经过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。
　　养血补虚。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使眼光有神，头发黑亮。
　　芹菜不能和什么一起吃
　　芹菜和黄瓜不能同食，同食芹菜中的维生素C会被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，降低营养价值。
　　芹菜和蚬、蛤、毛蚶、蟹等不能同食，芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中的维生素B1全部破坏。
　　芹菜和甲鱼。同吃会中毒，和菊花同食会引发呕吐，和鸡肉同食会伤元气。
　　芹菜和醋同食会损伤牙齿，和鱼肉同食会脱水，和黄豆同食会降低铁的吸收。
　　芹菜和菊花同食会引发呕吐，和牡蛎同食会降低锌元素的吸收。
　　芹菜的种类
　　水芹菜。水芹菜是很有南方特色的蔬菜，通常生长在水边或低洼地带。水芹菜的茎大多有些发白，且比较细弱，但瘦弱的外表下却藏着一颗强大的心。水芹菜带着一个水边植物特有的香