文档介绍：第二章细胞的化学组成
第二节细胞中的生物大分子——糖类和脂质
【学习目标】
:(1)知道生物大分子的基本骨架;
(2)概述糖类和脂质的种类和作用。
:区别比较糖类、脂质的结构和功能。检测生物组织中的糖类、脂质。
:认同生物的物质性;关注糖类、脂质与人们生产生活的关系。
【重点难点】
:(1)糖类、脂质的种类和作用。
(2)生物大分子以碳链为骨架。
:(1)多糖的种类。
(2)生物大分子以碳链为骨架。
【学法指导】
本节课要从化学和学生生活实际的经验与感受中迁移知识、生成问题,利用自己原有的知识基础,从自己的生活出发,通过问题探讨、思考与讨论等交流方式,学习新知识。
【知识链接】
本节主要讲述了生物大分子的基本骨架以及糖类、脂质、蛋白质、核算等有机物分子的组成和功能。这些内容与本节后面的“细胞的结构和功能”、光合作用与细胞呼吸“等章节关系密切。生物大分子的基本骨架的相关知识是理解有机分子结构和功能的基础。
【问题探究】
一、生物大分子的基本骨架
1. 是构成生物体的主要成分之一,是生命的核心元素,没有碳,就没有生命。
,碳骨架的结构排列和长短以及与碳骨架相连接的某些含O、H、S、P等的决定了有机物基本性质。
3. 、、、是组成生物体最重要的有机化合物。
二、糖类的组成和功能
糖类是主要的,由、、三种元素构成。
(1)单糖是。常见的有
、、、
、,其中, (分子式: )是细胞生命活动所需要的主要能源物质,常被形容为生命的燃料;含有5个碳原子的
和是组成DNA和RNA的成分。
(2)二糖(分子式: )由而成。常见的有、、。
(3)构成多糖的基本单位都是。常见的多糖,植物中有
和,人和动物细胞中有,主要分布在
和中。其中作为储能物质存在于细胞中的是和,
是构成细胞壁的主要成分。糖蛋白能参与、和__ 的调节等生命活动。
(4) 、、等是还原性唐,能与反应,产生沉淀。
讨论1:糖尿病人的饮食受到严格的限制,受限制的并不仅仅是甜味食品,米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么?
讨论2:在临床上,医生常给病人点滴入葡萄糖,这样做起什么作用?为什么?
三、脂质的组成和功能
脂质是组成的重要有机化合物,主要由、和三种元素组成,有些脂质还含有和。脂质包括、和等,它们由一个共同的特性,即
(1)脂肪是细胞内良好的,还是一种很好的绝热体,具有作用。分布在内脏器官周围的脂肪还有和的作用,可以保护内脏器官。
(2)磷脂是构成的重要物质。
(3)固醇类物质中:胆固醇是构成的主要成分,人体内还参与的运输;
能促进人和动物生殖器官的发育以及的形成;维生素D能。
讨论3:熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠时靠体内什么物质提供能量,维持基本的生命活动?
讨论4:1g糖元氧化分解释放出约17KJ的能量,而且1g脂肪可以放出约39KJ的能量。为什么等量的脂肪比糖类含能量多,却不是生物体利用的主要能源物质?
【目标检测】
,错误的是 ( )
A、核糖和脱氧核糖是核苷酸的组成成分
B、葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质
C、淀粉和糖原是生物体内唯一储备能源的物质
D、纤维素是高等植