文档介绍：海带的功效和作用黑木耳功效和作用、营养价值

　　　　功效：　　黑木耳　　润肺补脑，活血止血之功效　　作用：　　黑木耳含有益气强身、滋肾养胃、活血等功效，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳
　　的作用降低血粘。
　　软化血管。
　　使血液流动动畅。
　　降低心血管病发生。
　　黑木耳还有较强的吸附
　　作用。
　　常常食用利于使体内产生的垃圾立即排出体外。
　　黑木耳对胆结石、
　　肾结石也有很好的
　　化解功效。
　　黑木耳的作用因为它所含的植物碱含有促进消化道、
　　泌尿道多种腺体分泌的特征。
　　植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
　　营养价值：
　　黑木耳被营养学家誉为
　　‘素中之荤’
　　和
　　‘素中之王’
　　每
　　100
　　克黑木耳中含铁
　　185
　　毫克。
　　它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出
　　20
　　倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约
　　7
　　倍，是多种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一个味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有
　　丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高
　　10
　　倍。
　　钙是肉类的
　　20
　　倍，维生素B_
　　2
　　是蔬菜的
　　10
　　倍以上，黑木耳还含有多个有益氨基酸和微量
　　元素，被称之为
　　“素中之荤”。
　　100
　　克黑木耳的营养成份为：含水分
　　克、蛋白质
　　克、
　　脂肪
　　克、
　　碳水化合物
　　克、
　　热量
　　306
　　千卡、
　　粗纤维
　　克、
　　灰分
　　克、
　　钙
　　357
　　毫克、磷
　　201
　　毫克、铁
　　185
　　毫克、胡萝卜素
　　毫克、硫***素
　　毫克、核黄素
　　毫
　　克、烟碱酸
　　毫克。
　　食疗作用：
　　黑木耳不但有营养作用。
　　医学研究证实：
　　黑木耳还含有益气强身、
　　滋肾养胃、
　　活血等功
　　能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，降低心血管
　　营养医师王兴国饮食营养科普讲座营养食疗食补健康饮食减肥保健病发生。
　　黑木耳含有丰富的植物胶原成份，它含有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、
　　谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也含有溶解和氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、
　　清胃涤肠的作用。尤其是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、剪发、面粉加工、棉纺毛纺等
　　空气污染严重工种的工人。
　　常常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石、
　　肾结石
　　也有很好的化解功效，因为它所含的植物碱含有促进消化道、泌尿道多种腺体分泌的特征。
　　植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，使结石排出体外。
　　黑木耳还含有对人体有益的植物胶质和一个叫做“多糖体”的物质，这是一个天然
　　的滋补剂。
　　和黑木耳中丰富的纤维素共同作用。
　　能促进胃肠蠕动而预防便秘。
　　有利于体内大
　　便中有毒有害物质立即清除和排出。
　　从而起到预防直肠癌等癌症的作用。
　　还可促进