文档介绍：饭桌上的礼仪饭桌上的潜规则
饭桌可说是一个人生大舞台,酒、色、财、气皆在其中,也有很多为人熟视无睹或喜闻乐见的细节在里面。　　要(邀)吃替换语　　请客啊! 　　晚上有时间吗?
　　晚上没事吧?
　　喝两杯去――
　　坐坐?
　　聚一聚?
　　赶个饭局
　　米西米西……
　　饭桌现象
　　
　　菜谱(菜单、Menu)的装帧总是和菜的价格有很大关联,自然是粤菜的菜谱最考究了,东北菜的最简单。小吃店里的菜谱是塑封的,耐脏、防水、防烂。
　　
　　假如一个盘子里只剩下一块肉、一片菜叶或一根骨头,说明这个菜已经吃完了。在座的谁也不会以为浪费,反而会很欣赏地望着这“白银盘里一青螺”。这最终的“青螺”通常不会有些人去动筷子的,一来是不忍,二来若动了筷子会很显眼,有些尴尬,三嘛,就是为留住这盘菜了。
　　
　　宁剩菜,也不能剩饭。莫非菜的价值不比米饭高吗,这是什么逻辑呢?原因之一,可能是受了那首“汗滴禾下土、粒粒皆辛劳”的诗的影响。假如这诗改成“汗滴禾下土、叶叶皆辛劳”就好了。
　　还有就是,以饭为主食、以菜为辅食,菜是为了下饭的,饭不吃完,那菜不是白吃了。而对一个家庭来说,剩菜能够放到冰箱里来日继续吃,剩的米饭却只能扔掉。碗里的米饭是白色的,已经被吃者弄得五颜六色了,已经打上了吃者的烙印,是不能倒进饭锅里的。
　　
　　打包是个好习惯,问题是打了的包谁拿走。一个标准是谁付钱,谁来分配这些包,通常她不拿,不然显得这客请得不到位、不圆满。还一个标准是谁家近、谁单身,谁就拿上。
　　共餐制
　　国人喜共餐,不分餐,也不怎么设公筷、公勺。大家聚在一起,举筷伸勺。于是唾沫就裹在筷子上,混进菜里。好心者替人夹菜,夹菜前还用嘴唇把筷子洗洁净,是何等恭敬。“非典”已过,心情好的时候,也就不顾那么多了。
　　设想如此吃了几千年的中国人,胃肠里常常流入部分她人唾液,虽说不致排异反应,最少也能引发胃肠生化环境的部分改变。为何一桌上最高贵者总是第一个夹菜,就是因为这一筷子是最洁净的,也就是最圣洁的。
　　若问国人何以能牺牲个人卫生而喜聚在一起吃一个盘子里的菜,自然有很多原因。其中最根本的,莫过于特殊的伦理生态环境了。众多含了唾沫的嘴面正确这盘菜到底象征了什么呢?这么的意象有些相濡以沫的意思。想一想,假如一个无名之辈曾经和部长同桌吃饭,说明什么?它说明,你很荣幸地尝到了部长的唾沫。更让你欣喜的是,你的口水也被部长给收藏到胃里了。
　　喝酒
　　吃饭离不开酒,甚至有酒能够不吃饭。中国人好喝酒,这种爱好自东南