文档介绍：三千茶农培训大纲
三千茶农专业培训大纲
临安春雨初霁
陆游
世味年来薄似纱，谁令骑马客京华。小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。

矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。
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一、茶的起源与历史
二、茶叶专业知识
目录
四、六大茶类的品鉴
三、中国十大茗茶
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神农尝百草
神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之
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第一章茶的历史
茶是中华民族的举国之饮。饮茶之风遍及全球，全世界已有50多个国家种茶，寻根溯源都是直接或间接的由中国传播去的。中国是茶的发祥地，被誉为“茶的祖国”世界各国凡提及茶事者，无不与中国联系在一起，茶乃是中华民族的骄傲。
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一、茶的起源
茶树起源
于中国，中国云贵
高原（巴蜀）是
茶树的原产地
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二、饮茶起源与演变
饮茶起源于吃茶
原始部落生吃药用
春秋至秦汉熟吃当菜
三国至宋代烹煮饮用
明清至今冲泡饮用
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三、茶叶制作技术的演变
简单→复杂复杂→简单
单一绿茶类→多茶类共存
手工操作→机械化制茶
嚼咽羮饮→茶饼
茶饼→散茶
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每次革新都极大的推动了当时茶产业的发展，中国茶类之多，制茶技术之精湛，堪称世界之最。
唐代末年
明代
清代
宋代
蒸青散茶
炒青散茶
黄茶、黑茶、花茶
白茶、乌龙茶、红茶
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四、著名的茶人物
陆羽：茶圣，唐朝，竟陵人。
编著了世界上第一部茶叶专著《茶经》而闻名于世，流芳千古。
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