文档介绍：浦桥玉剑浦桥玉剑创制于 1997 年, 因产于浦口石桥,色似玉、形如剑而得名。其采摘精细,用料考究,工艺上融合了龙井茶和雨花茶的制作技巧,形成自身独特、鲜明之风格。产品具有形似短剑、锋苗挺秀、色泽嫩绿润、清香高雅、汤色嫩绿明亮、滋味清鲜回甘、叶底嫩绿匀亮之特点。浦桥玉剑【产地】南京市郊,浦口区石桥镇, 江苏与安徽交界丘陵地带,赭洛山东麓,驷马河旁。【制作】浦桥玉剑精选优质单芽,采用微波杀青,手工作形。【类别】精品有机绿茶“赭落山”浦桥玉剑属特种绿茶类,因产于南京市浦口区石桥一带、形似玉剑而得名。玉剑茶制工精细,风格独特滋味鲜醇,为茶中佳品, 1997 年研制, 1999 年参加南京市名茶评比名列前茅,获地方名茶类特等奖。 2000 年获首届南京市雨花茶节名茶评比金奖。“浦桥玉剑”茶选自国家级良种“龙井 43”,无性繁殖系。该茶的品质特征: 外形扁平挺秀,色绿,有白毫,香气清香持久,滋味鲜爽纯和,汤色清澈明亮,叶底细嫩匀整。浦桥玉剑茶产地环境独特,茶园与桃林、竹林、次生林及河岸的水杉林带形成一道自然的绿色风景线;没有污染,因而成为真正的无公害茶叶,天然的绿色食品。干燥整形杀青制作摊放采摘采制工艺浦桥玉剑茶对绿茶鲜叶要求十分严格:选择清明前开采,特级玉剑茶鲜叶采摘标准为一芽一叶初展,芽长116 ~212 cm ; 要求芽头壮实,芽叶细嫩、匀齐、新鲜、纯净。对瘦弱叶、病虫叶、紫芽叶不采,不带老叶、鱼叶、茶果、茶梗。 back采摘鲜叶收回后,及时薄摊于竹簸内,约3 cm 厚,并于阴凉通风处放置。在室温 20~25 ℃下,摊放 3 h 左右,使鲜叶散发出似苹果香味;雨水叶可使用电风扇吹风来降低温度,并适当延长摊放时间和增加翻动次数。 back摊放