文档介绍：法国葡萄酒
专业分为技术性专业和非技术性专业，前者研究怎样酿造出美妙的葡萄酒，后者意在怎样更加好地把葡萄酒推向不一样的消费市场。假如想和法国来场高效无悔的醉恋，首先得选对方向。
中国富大家闹了个国际笑话：中国一年消费的拉菲比拉菲整年的产量还高。先不管土豪们日益增加的身份彰显需求和品味鉴赏力之间的矛盾，起码这件事表明中国富大家正努力向贵族靠拢，企图拿葡萄酒洗掉自己的暴发户气息。但要真正形成葡萄酒文化，还需要一大批懂酒、爱酒、会酿酒、会卖酒的人，而这也催生葡萄酒专业成为多年的留学新宠。
要学葡萄酒专业，毫无疑问得去法国。法国出产全世界最好的葡萄酒人尽皆知，葡萄酒堪称法国人的血液，而最负盛名的葡萄酒产区第戎，就是法国的贵族城市。
在介绍葡萄酒相关专业之前，我们要了解法国的高等教育体系，通常和之相关的学校有两类：公立综合大学，或高等专业学院。本文所介绍的全部是硕士阶段的学位。
怎样酿酒和怎样卖酒是两码事
个人以为选择这类专业前很主要的一点是搞清楚自己的未来发展方向。简单地说，葡萄酒类专业分两大类，即技术性专业和非技术性专业。技术型专业，也是和葡萄酒酿造、种植学相关，通常需要理工科背景，如生物类专业;非技术性专业不需要理工科背景，和贸易、管理相结合(比如我念的学位)。
前者的关键是专注于葡萄植株和葡萄酒本身，研究不一样葡萄品种的特征，和土壤、地理环境相关，并和葡萄酒酿造工艺相结合，品酒课程，外加管理等综合类课程，意在于“怎样酿造出美妙的葡萄酒”。这类专业通常毕业以后的关键工作方向是酿酒师，酒窖管理、技术研究、试验室类。要注意的是，通常这类专业的学****研究对象全部关键在本国的产区和葡萄酒，专业性很强，因此假如是在法国学的酿酒师专业，肯定是受和环境影响较多。通常是法语讲课，语言能力要求高。
非技术性专业的关键很不一样，首先除了葡萄酒的种植酿造的基础知识外，还需要学****包含全部葡萄酒新世界旧世界国家的产区，地理环境、品种和特征，不一样酒的风格、品酒、市场发展趋势等等，通常学校全部会安排学生去不一样的产区参观学****一段时间。其次主要的是和之相关的营销和管理课程，针对不一样消费人群做出对应的策略，意在于“怎样更加好地把葡萄酒推向不一样的消费市场”。这类专业的就业面相对广泛，而且依据不经过学校的教学宗旨，所学专业的关键会不尽相同，因此根据个人知识和阅历情况不一样诸如品酒师、葡萄酒记者、进出口商、酒类会展、培训讲师、葡萄酒旅游等等相关行业全部能够包括。这类专业英语、法语讲课全部有。
当然专业并不会绝对限制了发展方向。不过依据个人经验，有部分葡萄酒专业的学生选择了自己的专业以后发觉教学关键和自己当初的设想差异很大，从而换学校或毕业后继续念另一个学位。假如不想浪费时间或预算，个人还是提议选择专业之前认真考虑一下方向问题。
除此之外，还有部分是职业培训学校，没有学位，是一项职业认证，但这类学校常常是有产区的官方协会下属的，因此认证通常在业界有很高的权威性。如勃艮第官方酒业协会BIVB下属的L’é。
一，技术型专业和学校介绍：
国家酿酒师文凭
Diplmenationald'nologue(DNO)