文档介绍：东北大酱的做法，东北大酱怎么做好吃

东北大酱的做法，东北大酱怎么做好吃已有 10169 人
阅读更新于 2014-12-10 23:28:37 【孙朱朱的
作品】　　在东北，会做东北大酱的人非常多，各家的做
法和味道也都有差异。下面这种东北大酱的做法是我比较
喜欢的，为了让大家都能清楚地掌握东北大酱怎么做，所
以介绍的比较详细。想自己做东北大酱的朋友可以先存
着，有机会可以自己试试。　　东北大酱从开始炒豆子做
酱块开始到能吃到做好的酱一般需要 4～6 个月，但并不是
什么时间都可以做的，一般来说进了腊月就可以做酱块子
了，但是这时候做酱块子发酵的时间长，到时候做好的酱
霉味有点重，喜欢这种味道的进入腊月就开始做（整个腊
月直到腊月 22 都可以，正月里不能做酱块）。喜欢味道清
香的就农历的二月初三到初八之间做。　　原料：黄豆 5
斤（最好是当年秋天的新黄豆）、盐斤　　制作方法：　　
1、将黄豆挑出去碎豆和瘪豆，不用洗直接放入炒锅中，不
要放油干锅炒，一次炒不完可以分几次炒完；拒绝以任何
理由转载至其它网站或媒体，请自重！【收藏此文】
【打印此文】阅读：东北大酱的家常做法大全微信更多 0
下载 APP，看菜谱更方便↘与东北大酱相关的家常菜● 最
简单的懒人版韩式大酱汤做法● 两种什锦大酱汤的做法家
庭传统的东北大酱做法