富硒农产品中有机硒分离与测定.pdf

文档介绍：第 10 卷 第 14 期 食品安全质量检测学报 Vo l. 10 No. 14
2019 年 7 月 Journal of Food Safety and Quality Jul. , 2019

富硒农产品中有机硒的分离与测定
姜能座*
(福建省测试技术研究所, 福州 350003)
摘 要: 目的 建立富硒农产品中总有机硒的分离与测定方法。方法 通过粉碎、均质、离心及环已烷萃取
将富硒农产品中的有机硒与无机硒分离, 分离后的试样经消解、赶酸后在最隹仪器条件下用原子荧光光谱法
测定总硒和无机硒, 差减法计算出总有机硒的含量。结果 均质离心分离后, 环已烷对水溶性有机硒的萃取率
为 96%, 测定方法回收率为 %~%, 检出限为 ng/mL, 相对标准偏差(relative standard deviation,
RSD)为 %。结论 方法操作简单、无需有机硒标准品、检测周期短、样品普适性强, 适用于初级农产品、
加工农产品、保健品、发酵产品等 4 类富硒农产品的中总有机硒的测定。
关键词: 农产品; 有机硒; 检测; 原子荧光光谱法
Separation and determination of organic selenium in selenium-enriched
agricultural products
JIANG Neng-Zuo*
(Fujian Institute of Testing Technology, Fuzhou 350003, China)
ABSTRACT: Objective To establish a method for the separ