文档介绍：2019高考生物必考知识点：新陈代谢
2019高考生物必考知识点：新陈代谢。
2019高考生物重点知识复****br/>第三章、新陈代谢
第一节陈代谢与酶
名词：1、酶：是活细胞（来源）所产生的具有催化作用（功能） 的一类有机物。大多数酶的化学本质是蛋白质（合成酶的场所 主要是核糖体，水解酶的酶是蛋白酶），也有的是RNA。
2、酶促反应：酶所催化的反应。
3、底物：酶催化作用中的反应物叫做底物。
语句：1、酶的发现：①、1783年，意大利科学家斯巴兰让 尼用实验证明：胃具有化学性消化的作用；②、1836年，德 国科学家施旺从胃液中提取了胃蛋白酶；③、1926年，美国 科学家萨姆纳通过化学实验证明服酶是一种蛋白质；④20世 纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有 生物催化作用。
2、酶的特点：在一定条件下，能使生物体内复杂的化学反 应迅速地进行，而反应前后酶的性质和质量并不发生变化。
3、酶的特性：①高效性：催化效率比无机催化剂高许多。 ②专一性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。
③酶需要适宜的温度和pH值等条件：在最适宜的温度和pH 下，酶的活性最高。温度和pH偏高和偏低，酶的活性都会 明显降低。原因是过酸、过碱和高温，都能使酶分子结构遭 到破坏而失去活性。
4、酶是活细胞产生的，在细胞内外都起作用，如消化酶就 是在细胞外消化道内起作用的；酶对生物体内的化学反应起 催化作用与调节人体新陈代谢的激素不同；虽然酶的催化效 率很高，但它并不被消耗；酶大多数是蛋白质，它的合成受 到遗传物质的控制，所以酶的决定因素是核酸。
5、既要除去细胞壁的同时不损伤细胞内部结构，正确的思 路是：细胞壁的主要成分是纤维素、酶具有专一性，去除细 胞壁选用纤维素酶使其分解。血液凝固是一系列酶促反应过 程，温度、酸碱度都能影响酶的催化效率，对于动物体内酶 催化的最适温度是动物的体温，动物的体温大都在35℃左 右。
6、通常酶的化学本质是蛋白质，主要在适宜条件下才有活 性。胃蛋白酶是在胃中对蛋白质的水解起催化作用的。胃蛋 白酶只有在酸性环境（最适PH=2左右）才有催化作用，随pH 升高，其活性下降。当溶液中pH上升到6以上时，胃蛋白 酶会失活，这种活性的破坏是不可逆转的。
第二节新陈代谢与ATP
语句：1、ATP的结构简式：ATP是三磷酸腺昔的英文缩写, 结构简式：A-P〜P〜P,其中：A代表腺甘，P代表磷酸基，〜 代表高能磷酸键，-代表普通化学键。注意：ATP的分子中的 高能磷酸键中储存着大量的能量，所以
ATP被称为高能化合 物。这种高能化合物在水解时，由于高能磷酸键的断裂，必 然释放出大量的能量。这种高能化合物形成时，即高能磷液 键形成时，必然吸收大量的能量。
2、ATP与ADP的相互转化：在酶的作用下，ATP中远离A 的高能磷酸键水解，释放出其中的能量，同时生成ADP和 Pi；在另一种酶的作用下，A