文档介绍：70 种营养粥的做法 1 、菠菜粥原料:菠菜、粳米各 250 克辅料:盐适量做法: 1 1. 将菠菜洗净,在沸水中焯一下,切段,备用。 2 2. 粳米洗净置锅内, 加水适量, 熬至粳米熟时, 将菠菜放入粥中, 继续熬一会儿停火;再放入盐调味即成。 Tips : 不宜食用加工过细的粳米。粳米由皮层、糊粉层、胚乳层和胚层组成,皮层与糊粉层中含有纤维素、维生素和矿物质,营养成分远较胚乳层和胚层多,加工过于精细, 会使营养成分大量损耗,降低粳米的营养价值。 2 、蛋花麦片粥原料:麦片 30 克,鸡蛋 1个做法: 1 1. 将鸡蛋打入碗中,打散搅匀。 2 2. 把麦片用水浸泡,泡软后倒入锅中,小火煮沸,约 5 分钟。 3 3. 再往锅中打入鸡蛋,煮熟即成。 Tips : 含有蛋白质、碳水化合物、维生素 A 、维生素 B 、维生素 E 、钾、铁、锌、硒等营养物质,促进宝宝生长发育,有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。 9 、陈皮花生粥原料:花生仁 50 克,粳米 100 克。辅料:陈皮 15 克。做法: 11 .粳米洗净,浸泡 2 小时;花生仁洗净沥干。 22 .锅放火上,加水 1000 克,水沸后放粳米、花生仁。 33 .米粥煮至五成熟时放入陈皮,小火煮至黏稠即可。 14 、山药枸杞粥原料:白米 1杯山药 300 克枸杞 2 大匙水8杯做法: 1 1. 白米洗净沥干,山药去皮洗净切小块。 2 2. 锅中加水 8 杯煮开,放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌,改中小火熬煮 30 分钟即成。 Tips : 枸杞补血明目,可增加白血球数量,使抵抗力增强、预防疾病;山药可促进食欲、有效消除疲劳, 增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品, 可助常保好气色、病痛不侵。特色:增强免疫力,补血明目! 15 、糯米山药粥原料:圆粒糯米 1 杯、红枣 10 粒、山药 300 克、枸杞子 2 大匙辅料:白砂糖 1/2 杯做法: 1 1. 糯米洗净,加水 6杯, 烧开,改小火煮粥,红枣泡软,放入同煮。 2 2. 山药去皮、切丁,待粥已形成时放入同煮至熟,并加糖调味。 3 3. 最后加入洗净的枸杞子,一煮溶即关火盛出。 Tips : 圆糯米的黏性较强,适合做甜食;长糯米比较筋道,用在咸口味的烹调较恰当。枸杞子不要煮太久,也不要泡水,以免入锅后过烂而裂开。也可以加少许红糖调味,且更滋补,但色泽较深,比较不好看。 22 、苹果粥原料:白米 1杯苹果 1个葡萄干 2 大匙水 10杯辅料:蜂蜜 4 大匙做法: 1. 白米洗净沥干,苹果洗净后切片去籽。 2. 锅中加水 10 杯煮开, 放入白米和苹果, 续煮至滚沸时稍微搅拌, 改中小火熬煮 40 分钟。 3. 蜂蜜、葡萄干放入碗中,倒入滚烫的粥,拌匀即可食用。特色:排毒防便秘,是美容养颜的第一步。 25 、山楂粥原料:白米 1杯山楂 40克黑枣 8粒水8杯辅料:冰糖适量做法: 1. 白米洗净沥干,山楂、黑枣略冲洗。 2. 锅中加水 8 杯煮开,放入山楂