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火锅外卖营销方案.docx

上传人:花开花落 2021/6/27 文件大小:39 KB

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火锅外卖营销方案.docx

文档介绍

文档介绍:张家口赛汉赛汉餐饮有限公司
赐儿街店火锅外送营销策划案
目录
一、 火锅外送筹备事项
二、 火锅外送服务内容
三、 火锅外送人员培训
四、 火锅外送宣传策划
一、火锅外送筹备事项
总 述:
赛汉赛汉定位为中高端火锅,中高档消费人群是主要目标 客户群体,开展火锅外送服
务,让火锅走出店而,走进中高档小区, 走进中高档人群的家里, 将是我们营销的一项重要 任务。同时火锅外送业务也是拾味玖大特色服务里的一项重要服务内容, 将公司美味的火锅、
优质的服务,送进小区,送入千家万户,既是营销手段又是品牌推广,也是公司提升销售业 绩和服务品质一项重要内容。
时间安排: -2月28日为筹备期2. 3-4月为宣传推广期
工作安排:
。由曾总主持,拾味玖大负责人、品牌营销
部负责人参加,商定外送服务的各项筹备事宜, 并初步商定外送服务费用及套餐的定价、 外
送业务的推广活动等重要事宜;
2月13日前由杨林拟定外送所需物品的申购清单,交由公司统一采购;除一次性餐
具外,外送装备物品由品牌营销部统一设计定制;
2月13日前由杨辉提供外送套餐的配菜方案,各种锅底和料碟的说明及推荐锅底和
料碟配套方式;
2月15日前由杨林提供详细的外送服务培训课件及计划,由运营中心审批后开始培
训;
2月18日前由品牌营销部完成外送宣传策划的修定和审批;
2月20日前完成外送服务的采购, 2月25日前完成外卖装备的定制;
2月26日前完成店内外送服务的宣传物品的制作安放,完成各项对外宣传物品的制
作;
3月1起开始实施外送服务宣传推广活动; 9. 3月1起火锅外送服务正式启动。
火锅外送服务内容
外送分类: (提供电磁炉) (提供煤气燃具) (后续推出) 外送费用: 外送收费标准:起送标准 +外送费+服务费 起送标准一一158元,含餐费和 外送费,不含服务费; 外 送 费 5公里内10元,6-10公里20元,11公里外暂不外
送;服 务 费一一30元/人,限2小时,超出按20元/小时计。 外送点餐: 顾客打进外送电话订餐员(详见〈〈电话点餐服务流程》)。 在公司官方微信
和官方网站上开通网上点餐系统。 推出3类套餐,顾客根据就餐人数进行选
B类358、458 (含锅底、调味碟 5-8
择 A类158、258 (含锅底、调味碟 3-5个) 个) C类658 (含锅底、调味碟 8-10个) 具体套餐菜品配置由杨辉提供。
火锅外送人员培训(杨林提供) 一、电话点餐服务流程: 1)电话响起两声后接通
顾客电话,礼貌问候“您好,拾味玖天火锅食府!” 2)确定外卖后逐步询问顾客所需: A、
锅底:鸳鸯锅、三鲜锅等等, B、 菜品:荤菜(涮煮、丸类、海鲜)、素菜(粉带类、
菌类、叶菜、根茎类) C、 调料(按五元一份); D、酒水。 介绍方式:员工报菜
名,顾客点菜。 3)点餐完毕后: A、告知顾客大概消费金额,询问顾客是否需要发票;
B、 告知顾客外卖送到后需要支付 150元物品押金(针对需要炉具和锅底的顾客 ); C、加 收外送服务费是餐费的 10%。 4)询问顾客送餐地点: A、具体地址: 区、路段、

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