文档介绍：海南大学艺术学院 09 级室内设计王亚利学院:艺术学院班级: 09 室内姓名:王亚利学号: 20092412310050 指导老师:王莉海南大学艺术学院 09 级室内设计王亚利酒的定义与中国酒文化饮酒的健康与养生中国酿酒的发展过程中国贵州茅台公司的简介茅台专卖店的介绍海南大学艺术学院 09 级室内设计王亚利一酒的定义狭义:酒是一种用粮食、果品等含淀粉或糖的物质,经过发酵制成的含有乙醇的带有刺激性的饮料。广义:凡含有酒精的饮料都可称之为酒。海南大学艺术学院 09 级室内设计王亚利二中国酒文化酒,在人类文化的历史长中,它已不仅仅是一种客观的物质存在,而是一种文化象征,即酒神精神的象征。在中国,酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张,物我合一,天人合一,齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌,倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟,而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱,是中国酒神精神的精髓所在。海南大学艺术学院 09 级室内设计王亚利二中国酒文化海南大学艺术学院 09 级室内设计王亚利二中国酒文化海南大学艺术学院 09 级室内设计王亚利三中国酒的发展历史成长期自然酒的发展成熟期变革时期新石器时代秦,夏北宋 1840 按酒精含量可分为: ①高度酒(主要指 60 °左右的酒)。②降度酒(一般指降为 54 °左右的酒)。③低度酒(一般指 39 °以下的白酒)。酒是多种化学成分的混合物,酒精是其主要成分,除此之外,还有水和众多的化学物质海南大学艺术学院 09 级室内设计王亚利酒的起源春秋汉史书《吕氏春秋》记载。汉代刘向著《战国策》东汉《说文解字》中解释“酒”字的条目中有“杜康作秫酒”。晋江统《酒诰》仪狄作酒上天造酒说猿猴造酒说地球上最早的酒应是落地野果自然发酵而成的。大约在六千年前,人工酿酒就已经开始了,早初酒应是果酒和米酒,随着人类的进一步发展,酿酒工艺也得到了进一步改进,由原来的蒸煮、曲酵、压榨改而为蒸煮、曲酵、馏,最大的突破就是对酒精的提纯。杜康造酒自然形成六千年前海南大学艺术学院 09 级室内设计王亚利制曲过程海南大学艺术学院 09 级室内设计王亚利建国后历届评酒会评出的全国名酒 1949 年来,共进行了五次国家级的名酒评选活动,其目的是为加快技术进步,提高酒的质量茅台酒、汾酒、泸州老窖特曲、西凤酒(陕西凤翔柳林镇),五粮液,剑南春; 茅台酒汾酒西凤酒澶州老窖五粮液剑南春