文档介绍：微量元素的基本概念及研究进展
1、 （）是血红蛋白的重要部分
A、 铜
B、 铁
C、 硒
D、 飢
2、 有拮抗作用的微量元素不包括（）
A、 锌-镉
B、 猛-镁
C、 铁-铜
D、 钩-钮
3、 到目前为止，得到公认的对人和哺乳动物必需的微量元素有（）种
A、 20
B、 18
C、 16
D、 14
4、 （）元素是维生素B12的重要组成部分
A、 铁
B、 硒
C、 碘
D、 钻
5、 （）是一切生命活动和生化反应的物质基础
A、 维生素
B、 酶
C、 激素
D、 核酸
微量元素的生理功能及对人体健康的影响
（）是维生素B12的重要组成部分，在人体内参与造血
A、 钮
B、 钻
C、 珞
D、 猛
2、抑制铁吸收的因素不包括（）
A、 抗坏血酸
B、 植酸
C、 草酸
D、 糅酸
3、（）是人体必需微量元素，是促进人体生长发育，尤其对儿童大脑神经系统的发育至关 重要
A、 锌
B、 铁
C、 铜
D、 碘
4、 ***一次性摄入（）g以上的锌会发生锌中毒
A、 2
B、
C、 1
D、
5、 铜缺乏症主要发生在（）,导致低血色素贫血
A、 少年
B、 婴幼儿
C、 中青年
D、 老年
微量元素常用检测方法及样品采集与处理
1、 原子吸收分光光度计的组成部分不包括哪项（）
A、 聚光系统
B、 光源
C^原了化器
D、检测系统
2、 原子吸收分光光度计的检测系统组成部分不包括（）
A、检测器
B^显示器
C、 对数转换器
D、 单数对换器
3、 石墨炉原了化器是样品注入到石墨管中，石墨管安装在石墨炉里，样品在石墨管里经过 通电可以达到（）度以上的高温，可以使待测样品原子化，使它的元素转变为基态原子状 态
A、 2000
B、 1500
C、 1000
D、 500
4、 原子吸收分光光度计的光源是一只（）
A、 实心阳极灯
B、 空心阴极灯
C、 实心阴极灯
D、 空心阳极灯
5、 用空心阴极灯作光源的优点不包括（）
A、 辐射光强度大
B、 稳定
C、 谱线宽，视角大
D、谱线窄
重金属对食品的污染及来源
1、 铅在加热到（）°C时会有铅蒸汽逸出形成铅烟，进入大气
A、 200-300
B、 300-400
C、 400-500
D、 500-600
2、 重金属是指密度在（）g/m3以上的金属
A、
B、
C、
D、