文档介绍：柏子仁粥
一、 原料：
主料：柏子仁15克，粳米100克。
调料：蜂蜜。
二、 制法：
，稍捣烂；将米洗净，与捣烂的柏子仁-起放入砂 锅内，加入适量水，用大火煮沸，改用小火煮约30分钟，加入蜂蜜调味即成。 按：柏子仁含有脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等成分。与粳米煮成粥， 配以补中，润燥的蜂蜜，有很好的健美、益寿功效。可供血虚老人、体弱者常期 食用。
【原料】柏子仁10-15克粳米50-100克蜂蜜适量
【制作】先将柏子仁去尽皮、壳、杂质，捣烂，同粳米煮粥，待
粥将熟时，对入蜂蜜，稍煮」二沸即可。
【用法】每日服2次，2~3天为一疗程。
【功效】润肠通便，养心安神。适用于心悸、失眠健忘、长期便秘或老年性便秘。
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■2•腐粥
米饭…
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐"10块，盐--若干 制法（1）将豆腐切成小块。
（2）将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
（3）煮至粘稠时加入适量的盐调味。
蔬菜牛肉粥
原料:
蔬菜牛肉粥 原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 个，盐--若干
制法(1)准备牛肉精肉并磨碎。
将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
小米枣仁粥 ［原料］小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。
［做法］将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。
［用法］每日2次，加蜂蜜温服。
［作用］补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。
［评注］酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。
金银花30克，白米30克…
材料：金银花30克，白米30克。
做法：金银花可在药材店买到。先用水煎煮，取其浓汁，加入白米30克，水300毫升，再煮为稀薄
的粥。
功效：可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。
金银花粥 金银花3 Og,浓煎取汁，加入粳米3 Og煮成稀粥，有清热解毒、防中暑功效，适用于各 种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等。
芋头粥 原料：芋头-1/2个，肉汤-1大匙，酱油-若干
制法(1)将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
将芋头炖烂后捣碎并过滤。
将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
煮至粘稠后加酱油调味。
原料：鱼…
鱼肉牛奶粥 原料：鱼白肉-1/6块，牛奶—1大匙，盐一若干 制法(1)将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
(2)将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味
I银杏粥益元气、补五脏…
银杏粥 益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
做法：
银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即 成。以粳米成糊糜状即可。
银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖 为宜。
豌豆粥
基本特点健…
基本特点健脾和胃 基本材料豌豆250克，白糖、红糖各75克，糖桂花、糖玫瑰各5克。
制法：豌豆淘洗干净，放入锅内，加水1000克，置旺火上煮沸，撇去浮沫后用小火煮熬至 豌豆酥烂；糖桂花、糖玫瑰分别用凉开水调成汁；食用时，先在碗内放上白糖、红糖，盛入豌豆 粥，再加上少许桂花汁、玫瑰汁，搅拌均匀即可。
功效：健脾和胃。
土豆粥
【来源】民间方
【原料】新鲜土圧250克（不去皮）蜂蜜适量
【功效】缓急止痛。适用于胃腕隐痛不适者。
【制作】将土豆切碎，用水煮至土豆成粥状即可。
【用法】服用时加蜂蜜，每日清晨空腹食用，连服半月。
【功效】缓急止痛。适用于胃皖隐痛不适者。
I酸枣仁粥［原料］酸…
酸枣仁粥
［原料］酸枣仁末15克、粳米100克。
［做法］先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。
［用法］早晚温服。
［作用］养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。
［评注］酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸 枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。
蔬菜粥
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱-若干，香油、酱油--若干
制法(1)大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
I蔬菜鱼肉粥
原料：鱼…
I裙带菜红蛤粥原料：...
蔬菜鱼肉粥 原料：鱼白肉--30克，胡萝卜-