文档介绍：从业人员卫生知识培训试题
从业人员卫生知识培训考试试卷
姓名：部门：成绩：
一、判断题：（每题2分）
（）1、《公共场所卫生管理条例》、《公共场所卫生管理条例》实施细则、《公共场所卫生标准》是公共场所卫生管理的执法依据。
（）2、《条例》认定的公共场所为宾馆、旅馆；理发、美容店；影视、舞厅；体育、游泳场；展览、博物馆；商场、书店；候诊、候车室等7类28种场所。
（）3、公共场所从业人员必须无职业禁忌疾病才能上岗。
（）4、对违反《公共场所卫生管理条例》的行为，任何人都有权检举和控告。
（）5、已洗净的公共用品和一次性物品的仓库，不需要特殊的卫生要求。
（）6、吸烟所产生的烟雾中，含有酚类、烟碱、一氧化碳等各种有害物质，损害人体健康，因此在公共场所，应设立《禁止吸烟》标志。
（）7、目前公共场所装饰，追求美观、豪华、气派高档次，对室内通风和照明可不给予考虑。
（）8、高楼大厦采用水箱贮水供旅客使用，供水水箱在使用前清洗消毒合格后，可长期使用。
（）2、下列哪一项疾病的人员可以从事直接为顾客服务的工作
A、病毒性肝炎 B、痢疾 C、伤寒 D、胆囊炎
（）3、旅店业的床上用品必须做到
A、每天更换 B、脏了更换 C、一客一换 D、一周一换
（）4、在进行煮沸消毒时，为保证消毒效果，应：
A、煮沸即可 B、煮沸5—10 分钟
C、煮沸10—30分钟 D、煮沸一小时以上
（）5、下面哪组客房卫生间清洁消毒顺序是正确的。
A、坐厕→浴缸→洗手盆
B、洗手盆→浴缸→坐厕
C、浴缸→坐厕→洗手盆
（）6、用药物消毒剂消毒茶具时，一般把茶具放入消毒液中浸泡---分钟即可。
A、5-10 B、2-3
（）7、对客房内----类用品、用具每客用后须进行消毒处理
A、茶杯、浴盆、脸盆、拖鞋
B、茶杯、浴盆、脸盆、一次性拖鞋
C、茶杯、浴盆、烟缸、脸盆、拖鞋。
（）8、食品从业人员在上岗时应符合下列哪些个人卫生要求？
A、 B、不涂指甲油及佩戴戒指
C、工作服整洁，操作人员佩戴发帽 D、以上皆是
（）9、食物中毒发病的特点不包括以下哪项？
A 病人有在同一时间食用同样食物 B 人与人之间有传染性
C 发病快，来势凶 D 所有病人症状相似
（）10、禁止生产经营的食品有：
A ***变质者 B 含有毒有害物质者
C 超过保持期者 D A、B、C都正确
（）11、《食品卫生法》规定当事人对行政处罚不服的向人民法院起诉时限为
A 10天 B 15天
C 20天 D 30天
（）12、超过保质期的食品：
A 可继续销售 B 可降价销售
C 不能销售 D 可作处理食品销售
（）13、进货时未查验许可证和相关证明文件，经警告后仍拒不改正的，可以以下哪种处罚
A、伍佰元以上一千元一下罚款 B、一千元以上二千元一下罚款
C、二千元以上一万元一下罚款 D、二千元以上二万元